茭白是什么茭白公母怎么区别1茭白名字较多，像茭笋、高笋、茭草、菰菜等都是它的别称 。它是一种浅水植物，原产中国及东南亚，因为生长在水中，所以人们称它为水生蔬菜 。
它的营养价值非常高，在我国的分布也很广，像四川、湖北、湖南等都十分常见，是秋夏两季的时令蔬菜 。
茭白粗大肥嫩，类似竹笋，性味微寒，夏天吃可以清除热毒 ， 生津止渴，还有除湿利尿之功 ， 夏秋之季天气炎热，正适合吃此类蔬菜，帮助清除体内的邪热之火，对身体的健康很有利，加上它富含高营养 ， 尤其是钾元素十分丰富，所以格外的受欢迎 。
茭白公母怎么区别
茭白没有公母之分，雄茭抗病力特别强，黑穗菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白 。换句话说茭白不生病，就没有茭白吃，它是黑穗菌入侵后的产物 。
茭白不仅营养丰富，它的食疗价值还很高 。《本草纲目》就记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效 。
茭白在湖北地区特别的盛产，据悉从80年代开始，人们就十分喜爱这种食物 ， 所以十分的普及，当地人都吃过茭白 。
它可以清炒当蔬菜，也可以和肉类混合炒制，这样也十分好吃 。晕素搭配吃起来更显营养和健康 。它清香适口，老少皆宜 。
茭白能吃吗
茭白是一种水生蔬菜，所以茭白当然能吃，茭白的保鲜时间很短，买回来的茭白要在3天左右吃完 。有些茭白切开了会看见一些黑点 ， 不用担心，这些黑点对人体无害，这些黑点只是伴随茭白生长产生的，这些黑点吃了有抵抗骨质疏松、延缓骨质的老化的功效 。
茭白的营养价值
茭白性凉味甘，吃了可以清热解毒 。茭白里面富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、膳食纤维等营养元素，其中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，有促进肠道消化吸收的功效 。
生活中常吃茭白，可为人体补充丰富的营养成分，有强身健体、提高免疫力的作用 。
茭白中含有的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性 ， 从而阻止黑色素的生成 ， 具有滋养皮肤的功效 。茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，有降低血液胆固醇含量、预防心脑血管疾病的作用 。
结语： 关于茭白能吃吗以及茭白的营养价值大家都清楚了，茭白是可以吃的，而且茭白的.营养价值很高，吃了对身体有很大的好处，平时可以做茭白炒肉吃或其他菜品等等 。
茭白是什么茭白公母怎么区别2茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋 。是禾本科菰属多年生宿根草本植物 。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高 ， 品质也好 。
古人称茭白为“菰” 。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡 ， 是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一 。
后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象 ， 茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白 。
这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜 。可入药 。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南 。
茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋)，自古流传至今 。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长 。
茭白是一种水生蔬菜，主要分布在我国黑龙江、河北、湖北等地，它是一种喜温性植物 ， 在土层深厚、疏松肥沃的土壤中长势最高 。
茭白含有大量的糖、蛋白质、氨基酸以及多种维生素，具有生津止渴、清热解毒等功效 。在食用时要注意，不能生吃 。
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