接下来将酱料均匀地刷到鸡肉上面，包上锡纸 ， 撒上葱段、姜片，放入烤箱，170度烤30分钟 。
###其它资料参考###用料
香菇10朵
鸡胸肉2块
胡萝卜2根
盐适量
橄榄油3大勺
姜少许
香菇胡萝卜鸡肉丸的做法
准备食材，鸡胸解冻 ， 香菇泡发
鸡胸、姜、胡萝卜和香菇都切小块
把鸡胸、姜、胡萝卜和香菇都放入料理机，加入少许的盐 ， 和一点点橄榄油搅拌成肉泥 。
把肉泥做成肉丸，放在烤盘上 。
我是用两把勺子相互捣鼓出来的椭圆丸子
放入烤箱，上下180℃烤25分钟
烤完冷却一会就可以吃了
小贴士
1、鸡胸作为主料，香菇和胡萝卜如果不喜欢，可以用其他蔬菜来替换，比如木耳芹菜、马蹄……应该也不错 。
2、烤好的丸子吃不完放冰箱 ， 第二天热一下就可以吃了 。
###其它资料参考###鸡肉烤多久能熟，这种情况需要参考肌肉大小来确定，下面介绍烤箱烤鸡肉的做法：
【喷香烤全鸡】
【主料】 三黄鸡1只，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根 ， 青椒1个
【调料】 香葱4棵，姜1块，生抽适量，酱油适量，盐4克 ， 白糖少许，料酒适量，黑胡椒适量，大葱1头，大葱半棵，干辣椒2个，八角1颗
【烘烤】 烤鸡模式，上下火230度，100分钟
【制作】
1. 2斤多重的三黄鸡一只，清洗干净；
2. 调味料准备好，不限于这些，可根据口味进行调整，这些是中式的口味，还可以加入西式的一些香草同烤会有异域风味；
3. 将酱油、生抽、料酒、葱段、蒜片、姜丝、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少许白糖、盐全部倒在鸡身上 ， 用量可多一些；
4. 戴上手套，手抓这些调料给鸡做全身按摩15分钟，里外充分入味；可将鸡爪剪下来，利于盘起来；
5. 配菜清洗干净：洋葱 ， 土豆，青椒，胡萝卜，香菜；
6. 土豆和胡萝卜切细小的滚刀块，洋葱和青椒切大块；
7. 将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒与调料混合，取适量配菜填入鸡肚中，以洋葱为主，土豆胡萝卜的用量不要太多，肚中材料彼此间要留出空气流通的空间；再灌入一些调料汁；
8. 肚皮用几根牙签叉紧，防止烤制过程中被撑开；
9. 鸡翅尖用锡纸包裹住，防止温度过高而被烤黑；用锡纸将鸡脖子固定在转叉棒上；大腿处也用锡纸捆结实，转叉也叉住鸡身体，防止在烤制过程中打滑而不能360度转动；
10. 将插着整鸡的烤盘一起放入烤箱中，将转叉安放好，用“烤鸡”程序230度100分钟；没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度 ， 烤100分钟；
11. 烤好后的鸡背部的肉较薄，跟上加热管较近，所以色泽金红 ， 而腹部的肉较厚，色泽比背部的要浅且均匀；卸掉转叉，扒出腹内配菜，开吃喽！
###其它资料参考###鸡肉串用炭火烤15分分钟可熟 。
炭烧鸡肉串做法：
主料:鸡胸肉半斤 。
调料: 烧烤汁20克 生抽20克 白糖10克 盐少许 芝麻5克 蜂蜜一勺
制作步骤
1. 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分 。
2 .切大块 。
3 .放入蛋清，抓匀，吸饱 。
4. 倒入一勺烧烤汁 。
5. 倒入适量生抽 。
6. 放入一小勺盐、一勺白糖 。
7. 放入洋葱碎 。
8. 腌渍一小时 。
9. 洋葱切大块，胡萝卜用模具取形 ， 切片 。
10. 用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔 。
11. 串好的鸡胸肉放于炭火上翻烤 。三十秒翻烤一次 。
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