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四川的红糖馍馍怎么做好吃( 二 )

生活百科红糖


2、在熬煮的过程中，要一直用筷子搅拌，糖差不多融化了就关火 。
3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状 。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团 。
4、盛碗冷水放进微波炉里，800瓦转两分钟 。把盛面团的烤盘放入微波炉上层 。关上门醒面 。如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发 。
5、一个小时左右，面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就好了 。
6、再揉面 ， 排气 。尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃 。
7、取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水，再洒上一层红糖 。
8、把敷好红糖的长片面团卷起来 。然后用刀切出均匀大小的馒头段 。
9、冷水上锅，蒸笼刷上油 ， 放人馒头，盖上锅盖再静置30分钟 。关火后焖5分钟打开盖子即可 。
扩展资料：
红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点 。红糖营养丰富，释放热量快 ， 营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质 。
菜谱小贴士：
1、面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事 。后面发酵好后 ， 要揉均匀了 。
2、擀成薄片的时候，要擀平，可以借助压面机 。
3、如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去 。
4、现在温度比较低 ， 你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸 。
参考资料来源：百度百科-红糖馒头

###其它资料参考###红糖馒头，柔软香甜，做法也有很多种，在做的时候加入红糖水和面，还可以加入自己喜欢的水果干或者红枣干，红糖馒头怎么做才好吃，我把配方和做法告诉你，柔软蓬松，太美味，下面来看看具体的两种做法 。
【第一种做法：开花红糖馒头】
红糖开花馒头，用的是两种面团做成的，一种是白面团，可以用白糖水或者温水和面，另一种就是红糖面团 ， 把两种颜色的面组合在一起，上划上十字花型，就是非常漂亮的开花红糖馒头来啦，不仅好吃 ， 还非常的好看，大家可以试一试 。
【准备食材配料】
红糖适量、面粉400克、白糖适量、酵母粉4克
——开始制作——
1.准备两勺红糖，用热水充分化开，200的面粉中加入2克酵母粉 ， 然后少量多次的倒入红糖水，先把面粉搅拌成絮状 ， 然后用手揉成红糖面团
2.再做一个白面团，两勺白糖，加入热水里面 ， 搅拌完全融化，同样把200克的面粉中加入2克的酵母粉，用揉红糖面团同样的方法 ， 揉成白面团
3.把两种面团，分别分成大小均匀的小面团，然后取一个白面团压成圆饼，里面包上红糖面团，然后整理收口
4.也可以用红糖面团压扁，里面包上白面团，收好口，把收口处朝下，上面光滑的一面用刀划上十字口，非常漂亮
5.做好放入蒸锅 ， 让馒头醒发至原来的两倍大，然后开大火蒸 ， 水开蒸15分钟，关火焖5分钟，开花红糖馒头完成
【小贴士】
白面团也可以不放糖，直接用温水和面 ， 因为不同面粉的吸水量也不同，所以加入水的量 ， 大家可以根据情况，先搅拌面粉至没有干面的絮状，然后揉成面团就可以 。
###其它资料参考###红糖馒头松软香甜，早上的时候配着牛奶当早餐吃是最合适不过了，不过它的做法稍微有点复杂，但是这是对初学者而言的，如果你会做包子的话 ， 那红糖馒头你也会做了 。
话不多说，我们还是看看红馒头的做法吧:

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