把奶豆腐切成5MM×5MM大?。?泡入奶茶一起食用，也可以单独配奶豆腐饮用 。不怕油腻可以在加入奶后再放入少量黄油，味道更正宗 。
香炸奶豆腐，将奶豆腐放入保鲜袋，放入微波炉高火2分钟取出，趁热切成2cm*2cm的小块，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉，放入油锅炸至黄色后食用 。
如何制作凝乳奶豆腐：
用牛奶作原料 ， 将鲜奶用净纱布过滤后，盛进木桶或瓦缸中，放置阴凉处，热天放一至二天，凉天放三至七天 ， 鲜奶便自然凝结 。再将凝乳倒进锅里 ， 用温火煮熬，同时慢慢榨取乳清 。乳清分为熟酸奶乳清，奶豆腐乳清、酸油液乳清等三种 。
奶豆腐相关知识：
奶豆腐乳清可用于发面、和面、或当作酸奶的加料 。熟酸奶乳清等用于灌饮老弱瘦畜和洗浴牲畜 ， 也可使牲畜上膘 。榨取乳清后 ， 将留下的稠凝乳用小勺或专用木具将抽凝乳放进模具中轧实后取出，放置阴凉处慢慢晒干即成奶豆腐 。
做奶豆腐的木模因地而异，形状各异 。有的块头非常大 ， 有点像大方砖，有的跟我们日常生活中的月饼模具很相似，不但有各种形状，而且刻有非常精致的民族传统纹理、图案，花纹 ， 这样做出来的奶豆腐就不仅仅是一种食品，而且也包含了一定的艺术成分 。
奶豆腐因其形状不同 ， 味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻 ， 进嘴即溶格外香甜 。奶豆腐放置时间长就会变硬，所以这种奶豆腐是不能直接食用的 ， 因为那样会把人嘴里的牙都硌掉 。食用奶豆腐要用热水加热后食用 。
###其它资料参考###1.拔丝奶豆腐：奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹?。ㄖ两鸹粕坛?。锅内要放干净底油，中火加热 ， 加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口 ， 使泡沫变?。丈由?。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状 。
2.烤奶豆腐：奶豆腐切片备用，然后给奶豆腐上涂满蜂蜜和油，放入烤箱中烤，烤到表面微黄，发出淡淡的香甜味儿，就可以吃了 。
3.椰蓉奶豆腐：用刀将奶豆腐切片，取些椰蓉放到碗里面，然后把奶豆腐放到在椰蓉中滚动 ， 使得奶豆腐沾满椰蓉 ， 而且要分布均匀，这样每一口都是椰蓉味儿 。
扩展资料
奶豆腐因其形状不同 ， 味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜 。奶豆腐放置时间长就会变硬 。因此食用时可将奶豆腐泡在热茶里变软后再食用 。
做奶豆腐的木模因地而异，形状各异，有的块头非常大，有点像大方砖，有的跟我们日常生活中的月饼模具很相似，不但有各种形状，而且刻有非常精致的民族传统纹理、图案、花纹，这样做出来的奶豆腐就不仅仅是一种食品 ， 而且也包含了一定的艺术成分 。若要使奶豆腐做成甜的，就在揉搓时加入糖料 。
参考资料：百度百科-奶豆腐
###其它资料参考###一、奶豆腐的做法和吃法，你知道是怎样的吗？
下面 ， 我们就来介绍一下奶豆腐的制作方法之一传统奶豆腐 。做传统的奶豆腐，要先把鲜奶发酵，然后等到白色的酸奶全部沉到底部，上面只留下清澈的酸奶汤 。倒出上面的酸奶汤，只留下面条的酸奶，把酸奶放入锅中，边煮边舀剩下的酸奶，最后用力搅拌至没有酸奶汤，最后放入研磨机中 。干燥 。将奶皮煮开后剩下的奶浆或酥油提取几天后剩下的奶渣留着发酵 。当奶浆或奶渣凝结成块时 ， 用纱布过滤掉多余的水分 。然后，将固体部分放入锅中用文火煮沸，边煮边搅拌至粘稠 ， 然后放入纱布中挤出黄水 。这时候可以把馒头包起来压成形状，也可以放在木盘里用刀画成各种形状 。
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