1、鸡清理解决干净，草菇用温小水泡发 。
2、鸡切片 ， 放进锅中，倒进一定量凉水，烧开 ， 去掉浮末 。
3、放进生姜片和葱段 。倒进少量米酒 。
4、倒进泡草菇的水 ， 放进泡开好的草菇 。
5、火灾烧开，转小火慢炖一个半小时上下 。
6、待鸡脯肉能轻轻松松用筷子透过，添加盐调料就可以 。
三、枸杞炖鸡汤
原材料：枸杞100克，鸡800克，米酒60克，芝麻油15克，姜2克，食用油15克，盐2克 。
作法：
1、鸡清洗切片，以酒30克、芝麻油、姜腌制 。
2、锅中下油烧开后 ， 放进腌好的黑椒鸡块，火灾炒3分钟 。
3、再放进1000克水、30克酒、枸杞子和盐，火灾煮10分钟至熟就可以 。
老母鸡汤对孕产有哪些好处呢
中华传统定义觉得 ， 老母鸡汤带有丰富多彩的营养成分，孕产服用老母鸡汤非常有而无一害，有利于补充孕产的营养成分 ， 还能具有催乳的功效 。老母鸡汤味甘 ， 性微温，能温中健脾，益气补血，补肾益精，除亲信恶气，亏虚羸瘦，生完孩子体弱多病困乏，老母鸡汤非常适用气血两虚，头昏心悸，或生完孩子奶水欠缺的孕妇 。在煲鸡汤时 ， 孕妇应当在加的调味品层面加多留意，不必加一些自身不能吃的，能够加大枣、草菇等，孕妇除开要留意饮食搭配外，还应当留意防止腹部遭受碰撞 ， 尤其是怀孕的头三个月要更为的当心 。
买鸡脯肉时如何挑色调
活鸡被宰后，血放出来，肉的色调便会泛白 。假如肉质地泛红、变黑 ， 那样的鸡并不是瘟鸡就 是死鸡 。因而 ， 买鸡脯肉时最好是买色调泛白的 。也有一些方式能够分辨鸡脯肉的优劣 。假如鸡脯肉表层微干 ， 没发黏 ， 用手指压后马上还原，无臭味，则表明鸡脯肉较为新 鲜 。还可根据看羽翼鉴别灌水鸡，假如发觉羽翼上面有红针眼，就证实鸡脯肉被注了水 。用力捏一捏表皮层，假如觉得显著跑偏，也可能代表着注焯水 。
###其它资料参考###怀孕期间由于胎儿发育所需要必要的营养，所以说这个时期，一个人吃的东西是需要两个人来吸收的，因此需要大量营养进行补充，而喝鸡汤进行进补最具有营养 。很适合孕妇对于孕期的营养补充 。但是孕妇鸡汤的做法和平常的鸡汤是略有差别的，那我们来看看怀孕炖鸡汤放什么材料吧 。
怀孕炖鸡汤放什么材料
炖鸡汤的时候可以放点红萝卜香菇，就可以了，中医认为胡萝卜性温 味甘，性平 。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效 。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用 。
其它就不要乱放调料了，调料放多了会破坏鸡汤的营养成分 。怀孕期间一定要加强营养，多吃蔬菜水果牛奶，注意休息，不能熬夜 ， 定期做产检 ， 了解羊水胎盘胎心音情况 。
孕妇版胡萝卜香菇炖鸡的做法
主料：鸡、香菇、胡萝卜、青椒 。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、蒜、姜 。
1、备好食材，鸡子洗净切成小块 。
2、香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮 ， 一切做好备用 。
3、锅中烧油，放入蒜姜出味 。
4、倒入鸡块，大火翻炒 。
5、炒至鸡肉变色调入生抽、捞出、料酒炒至上色 。
6、倒入清水 ， 放入香菇和胡萝卜，大火烧开，转小火煲煮40分钟左右 ， 加入青椒，调入盐少量盐即可 。
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