###其它资料参考###黑豆中含有的不饱和脂肪酸 ， 可以促进胆固醇的代谢，可以降低胆固醇，降低血脂 ， 含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助排便，还有多种维生素，比如说维生素E和B族维生素，可以增强皮肤的抵抗力 ， 美容养颜，延缓皮肤的衰老，黑豆煲汤的方法还是比较多的，可以跟红豆排骨一起煲汤，可以跟红枣做成甜汤，可以直接榨汁 。
###其它资料参考###营养黑豆汤喝出水嫩肌肤
随着社会进步和生活质量的提高 ， 美容养生成为都市人非常关注的问题，大豆中的营养成分在豆类中屈指可数，每日吃豆浆能增强体质提高免疫力，另外，黑豆也是豆类中的佳品，用黑豆炖汤营养价值更是高，黑豆汤不仅能补肾补血，还能达到一定的养颜美容的作用 ， 接下来，小编就为大家带来几款营养黑豆汤烹饪法 。
1、黑豆乌鸡汤
材料：黑豆150克，何首乌100克 ， 乌鸡1只，红枣10枚 ， 生姜5克，精盐适量 。
做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用 。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用 。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用 。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成 。
功效：补血养颜，乌发，养心安神 。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁 。何首乌补肝肾、益精血 。乌鸡健脾补中、养阴退热 。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润 。
2、海带炖黑豆
配方：鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克
制作：把黑豆洗净，去杂质猪瘦肉洗净 ， 切4厘米见方的块，海带洗净、切丝姜切片，葱切段 。把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升 。把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成 。
食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤 。
功效：活血、利水、祛风、解毒 。肝硬化腹水患者日常保健食用 。
3、乌豆煲鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片 。
操作：乌豆、眉豆、花生洗净 ， 预先浸隔夜，去水备用 。鲫鱼去脏去鳞洗净 。果皮浸软去瓤，备用 。锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可 。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积 。
4、黑豆焖猪蹄
原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克 ， 猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克 。食油75克 ， 蒜炼油100克 ， 精盐、胡椒粉各适量 。
操作：
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右把猪蹄洗净竖劈两爿猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块葱头洗净切末大米洗净控干备用 。
(2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味备用 。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后 ， 加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸 。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟 。食用时 ， 盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可 。
5、黑豆粉
配料：黑豆500克 。制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉 。药用：每天3次 ， 每次6克，米汤送服 。
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