3、锅加热，等锅中没有水分后放入适量的植物油，有水的话，油容易溅出来不好 。
4、然后将锅中的油进行加热 。
5、将已经控干水分的知了放入油锅进行煎炸 。
6、油炸的过程当中需要进行翻搅，让知了受热均匀，以免一面糊了，另一面还没好 。
7、等漏勺触到知了发出的声音有那种脆脆的感觉的时候，就可以准备出锅了 。
8、然后用孜然和辣椒粉进行兑一下，蘸上已经炸好的知了，味道很不错的哦 ， 脆脆的感觉 。
###其它资料参考###步骤
油炸知了的做法步骤11.把知了的翅膀去掉 。
油炸知了的做法步骤22.雄知了的肚子是空的油炸的时候容易糊，可以用手指或是筷子把雄知了的肚子塞进体内 ， 这样油炸的时间就不会炸糊了 。
油炸知了的做法步骤33.把知了放水里清洗干净 。
油炸知了的做法步骤44.把洗好的知了放入炒锅里煸炒干水分 。
油炸知了的做法步骤55.知了煸炒干水分后倒入适量的油炸至酥脆 。
油炸知了的做法步骤66.放入适量的盐调味即可 。
###其它资料参考###【冷冻的知了怎么炸】1.知了猴的做法很简单，具体如下：清洗 。
2.将知了猴洗净，去掉身上的泥污 。
3.主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗 。
4. 浸泡 。
5.然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时间，味道会更鲜美 。
6. 煎炸 。
7.热锅倒入油，烧至5成热 。
8.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒 。
9.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油 。
10. 装盘, 。
11.根据自己口味沾点椒盐食用即可 。
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