地瓜要蒸多久才会熟？这个要看多大块了，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的 。其实蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了 。
蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净，去皮 。将红薯切成块状，便于蒸熟，节约能源 。将切好的红薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可 。最后将蒸好的红薯盛盘 。
红薯（英文： sweet potato）原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、大米、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等 。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上 ， 叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室 ， 具地下块根，块根纺锤形 ， 外皮土黄色或紫红色 。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 有“长寿食品”之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。北方俗称地瓜、山芋 。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿 。中医视红薯为良药 。
地瓜蒸10-20分钟左右即可 。
蒸地瓜的时间与地瓜的大小有关 ， 如果比较大的地瓜 ， 蒸煮的时间较长，一般为20分钟左右，如果地瓜较小或将地瓜切成小块，则时间缩短，一般为10-15分钟左右 。
地瓜是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品 ， 含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸 。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉 。
###其它资料参考###蒸地瓜一般需要35分钟 。
前15分钟应该用大火快速蒸熟，让地瓜先完全成熟 。转小火，继续蒸地瓜20分钟 。这个过程是为了让地瓜变软变烂 。最重要的是让淀粉酶在60至80摄氏度的温度下将淀粉转化为糖，让地瓜更甜 。蒸好后，用筷子戳一下地瓜芯，看看是否松软 。
当然，蒸地瓜的时间也需要根据大小来确定 。如果地瓜过大，蒸的时间会比较长，但是如果是用蒸锅蒸，地瓜放在蒸锅里，总蒸的时间差不多，只需要调整时间比例即可大火和小火的区别 。
###其它资料参考###15分钟左右 。蒸红薯可以先用大火烧开水，然后小火再蒸15分钟左右 ， 蒸至软糯熟透即可 。开始的大火是让红薯表皮短时间内变熟 ， 然后再用小火蒸红薯 ， 让红薯由内到外慢慢熟透 ， 如此才可以蒸出红薯的甘甜，红薯也能蒸得比较软糯 。
拓展资料：红薯 ， 旋花科番薯属一年生草本植物 。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培 。其长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4~13厘米，宽3~13厘米 ， 花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3~4厘米；蒴果卵形或扁圆形
###其它资料参考###15-20分钟 。
【生地瓜要蒸多久】番薯蒸多久能熟和番薯的大小有很大的关系，像大小适中的番薯，一般需要蒸15分钟左右，但如果是体积较大的红薯的话，则要稍微久一点，可将时间延长到20分钟 ， 因为番薯中含有大量的淀粉，所以不易成熟 。如果想要番薯熟的更快的话，可以选用高压锅蒸 ， 或者是将番薯切成两半再蒸 。
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