蛇肉营养价值：
解除疲劳
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物 。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效 。
预防疾病
其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用 ， 同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能 。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的 ， 因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症是十分必要的 。
###其它资料参考###1.买蛇时，请卖家宰杀开肉，熬蛇骨汤(制作方法见本文体验部分)，将蛇肉煮熟，捞起晾凉，切丝，放入蛇骨汤内煮一小时 。
2.将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝 。陈皮泡发，刮净切丝 。
3.将汤烧开，放入鸡肉等食材，煮1小时，捞出，放入蛇汤、蛇肉15分钟 。
4.蛇羹调味后，用老酱调成金黄色，加入生粉和水勾芡 。加入胡椒粉，柠檬叶丝，熟油，香油，脆，菊花和香菜即可食用 。
###其它资料参考###1、如何煲水蛇粥 。
2、蛇煮粥怎么做 。
3、蛇煲汤怎么煲 。
4、蛇煲汤的做法 。
1.水蛇粥的制作食材：大条水蛇 ， 陈皮，红枣，姜，大米等 。
2.做法：在购买水蛇的时候，市场的人会帮你杀蛇 ， 记得要剪头，留蛇皮和蛇身 。
3.回家清洗后分别切段 。
4.陈皮、红枣、姜分别切丝 。
5.煲好一锅靓白粥，把所有材料放入粥里，加少许香油 。
6.煲20到25分钟左右即可 。
7.要点：煲粥的水蛇个头一定要够大 ， 最好在半斤以上 。
【蛇汤要煲多久】 8.食用时，特别在秋天 ， 加入白菊花会更清香 。
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