鸡炖蘑菇，最好的蘑菇应该是鸡腿菇，东北的野生蘑菇 。这种蘑菇很稀有，价格也很高 。干蘑菇每公斤400元左右 。这种蘑菇一般生长在废弃的金矿废墟上，产量极低 。去年秋天，鸡腿才长入市场 。鸡腿菇食用时，要用温水浸泡 。注意泡蘑菇的水 。炖鸡的时候会用到 。如果人们买不到这种蘑菇，他们会用每斤几十元的榛蘑炖它，味道鲜美 。在中国东北的密林中，有许多种蘑菇，松蘑等 。哪些是最好的野味美食！
###其它资料参考###鸡炖蘑菇，最好的蘑菇应该是鸡腿菇，东北的野生蘑菇 。这种蘑菇很稀有 ， 价格也很高 。干蘑菇每公斤400元左右 。这种蘑菇一般生长在废弃的金矿废墟上，产量极低 。去年秋天，鸡腿才长入市场 。鸡腿菇食用时，要用温水浸泡 。注意泡蘑菇的水 。炖鸡的时候会用到 。
如果人们买不到这种蘑菇 ， 他们会用每斤几十元的榛蘑炖它，味道鲜美 。在中国东北的密林中 ， 有许多种蘑菇，松蘑等 。哪些是最好的野味美食！
制造方法：
1.一只刚宰杀的老鸡 ， 洗净，摸摸，切成大小均匀的块，洗净鸡胗和鸡心 ， 一起放入鸡块中，将榛蘑除去根后晾干，用冷水浸泡软化 ， 用清水漂洗几次去除颜色，然后攥干备用 。
2.将锅加热，加入大豆油，将鸡肉块翻炒，翻炒至碎，加入洋葱、生姜、胡椒和八角 ， 继续翻炒至鸡块至变黄，翻炒胡椒和八角，翻炒洋葱和生姜，然后倒入料酒翻炒均匀 。
3.将倒入鸡块中的酱油翻炒，当鸡块呈黄红色时，加入鲜汤或清水，加入盐、味精、白糖、味精调味，汤汁会略多 ， 以免汤糊掉 ， 之前的成果就都白费了！
4.调整口味 ， 加入洗净的榛蘑，大火煮开撇去泡沫 ， 小火煮1小时左右 。当至鸡块蘑菇成熟腐烂时 ， 把它从锅里拿出来，当汤浓稠时，把它放在盘子里，撒上欧芹 。
特点：香脆烂，口感透入肌肉 。鸡块和榛子完美融合 。鸡肉有榛子的香味，榛子有鸡块的美味
提醒你的提示
如果你想让鸡蘑菇好吃，你必须在锅里炒鸡块 ， 炒到它们死，油分被迫美味 。
鸡肉炖蘑菇也可以加入适量的大东北粉丝，味道足够好！调料一定要炒到有味道才能进行下一步 。
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###其它资料参考###一、什么菌菇煲汤最鲜美
菌菇煲汤是很常见的煲汤方式 ， 那具体什么菌菇煲汤最鲜美呢?菌菇与不同的食材搭配会有不同的味道 。这里我为大家推荐三种煲汤鲜美的菌菇 。这三样分别是金针菇、香菇和松茸 。
1.金针菇
金针菇不仅含有各种维生素、蛋白质之类的，还是被推荐给全世界的蔬菜之一 。市面上常见的金针菇通常有两种，一种是黄色的 ， 一种是白色的 。有时候西红柿鸡蛋汤中加入金针菇 ， 煲出来的汤也很鲜美!
2.香菇
香菇大家很熟悉，网上可以搜索到各种香菇的做法，比如青菜炒香菇、香菇粥、香菇鲫鱼汤等等 。香菇在家庭餐桌上的“出镜”频率是很高的 ， 香菇是很受欢迎的!一般来说，香菇炖肉或香菇排骨汤是最好的搭配 。用香菇煲的汤浓厚香醇，味道极佳!
3.松茸
松茸，学名松口蘑 ， 别名松蕈、合菌、台菌等、口蘑科，具有独特的浓郁香味 。松茸被誉为精灵般的食材，凭借着其天然的美味，被越来越多的人追捧 。新鲜松茸和干松茸都适合用来煲汤 。然而，大部分人不知道的是，松茸不仅是高端食材，更是滋补级天然佳品 ， 干松茸排骨汤就十分鲜美 ， 深受食客喜爱 。
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