炖鸡放什么菇好吃 _蘑菇

什么蘑菇炖鸡好吃？？

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干榛蘑炖鸡好吃
小鸡炖蘑菇，是一道东北家常炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。
所需食材：
散养小鸡750g ，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。
制作步骤：
步骤1 干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。
步骤2 锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
步骤3 炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
步骤4 倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。
步骤5 调入老抽，翻炒上色。
步骤6 倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。
步骤7 倒入压力锅，倒入榛蘑。
步骤8 盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。
步骤9 待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。
步骤10 打开锅盖，调入精盐。
步骤11 敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。

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香菇冬菇茶树菇炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香1将小仔鸡洗净，剁成小块；2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。炖小鸡的时候还有元蘑【也叫冻蘑，平菇的一种，长在椴木和桦木上。生长于秋霜之后直到结冰的时候，肉厚味美，和小鸡同炖，其口感超过鸡肉】、青蘑【也叫平菇，但是颜色是青灰色。这种蘑菇没有特别的香味，但是它和什么在一起就感染什么味道。而且肉质厚口感极佳】、松蘑【也叫油蘑，产于红松樟子松落叶松等松林下，出菇时间在每年的阳历八月下旬。该种蘑菇，肉食香味浓郁而正。蘑菇帽的里面是网状的，不像别的蘑菇是褶儿】、猴头菌【山珍名菜。白色如形猴子的头。猴头成菜离油和好汤不行，鸡汤或者炖肉的汤最适合它】
###其它资料参考###平菇是中国最受欢迎的一道菜，所以平菇是炖鸡肉的主要选择，平菇在以后的中国比较受欢迎，平菇是炖鸡肉的主要选择。而且做出来以后也会更加好吃，所以在平时比较受欢迎。
减肥期间，需要适当安排饮食，吃一些对身体有益的，可以对身体有滋补作用的食物，减肥期间可以喝一些红豆汤，为了避免在减肥时确实有苦涩的感觉，可以添加冰糖，或添加一些玉米汤，如糖，这是不容易发胖的，是一种天然的饮食习惯。本地鸡洗净，切成小块，洗净干蘑菇洗净，提前用冷水泡毛，选择生根，洗净，控制干水，同时上次泡蘑菇水，沉淀过滤少许沉淀物，存一段葱，斜刀切成小段，一片生姜，拍松。
它是用来自白山黑土的榛蘑菇、鸡肉和粉丝炖制而成。薄伞细杆的榛蘑菇能最大限度地展现鸡肉的新鲜风味。对于原汁原味的鸡炖蘑菇，最好选择来自中国东北的野生榛蘑菇。在家庭烹饪中，也可以使用干茶树蘑菇或普通蘑菇代替。家常烹饪的食谱，虽然使用了更常见的配料，但仍然可以提供完整的美食享受。鸡肉嫩，榛子菇清香，粉丝滑，炖蘑菇鸡这么好吃，别着急！