关于这一点很多童鞋也有追问，在这补充说明：微波炉高火叮两三分钟，用手试一下炉内温度，感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了；蒸锅里放水加热，水不要煮开，煮到锅内温度刚好不烫手时关火，放入酸奶发酵，记住是锅内温度 ， 而不是水温；同理，烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶 。如果有厨用温度计的话，可以量一下，温度在30度左右最好，利用这些辅助设备发酵的，就不用裹毛巾了 。
6、做好的酸奶不要吃完，留一点下次做酸奶时当引子用 。
###其它资料参考###问题一：不用酸奶机怎么自制酸奶纯牛奶1L、酸奶100-200ml（记得要买原味的 。看看酸奶的成分 ， 含3种菌的效果比较好）
1、带盖的耐高温容器（最好是玻璃的，不锈钢的也行，没有就用微波炉饭盒吧）洗净 ， 包括盖子一起在沸水里煮1分钟 。（这是为了灭菌，做酸奶的容器内不能有其它细菌 。嗯，搅拌用的勺子或筷子也要一起煮）
2、纯牛奶放入杀菌的容器里，隔水稍蒸或者用微波炉加热1分钟，至30-40度――太热了会把乳酸菌烫死的（可以倒一点出来尝尝，不觉得热也不觉得冰就可以了 。）
3、在加热好的纯牛奶中放入酸奶 ， 搅拌均匀 。
4、如果天气比较暖和，20度以上，直接放在避光处就可以了 。现在这种天气 ， 最好放在温暖的地方，有保温袋或冰袋的，可以直接放进去 。（我觉得电饭煲是个很不错的容器，可以在电饭煲里放一点30-40度的温水 ， 再把酸奶容器放进去，外面用衣服或小毛毯包好 ， 保温 。）
5、8-10个小时后，酸奶就做好啦！如果天气冷 ， 可能需要的时间更长一点 。
【注意】
1、酸奶做好后应该放入冰箱，不让它继续发酵 。做好的酸奶应该在1星期之内吃掉 。
2、自制的酸奶口感比较酸 ， 没外面的好吃 ， 吃的时候应该加点蜂蜜或者白糖调味 。
3、有时做出的酸奶可能会析出淡黄色的水，这是正常现象，没关系的，不是坏了 。
问题二：纯手工自制酸奶怎么做食材用料
纯牛奶500ML
酸奶发酵粉1包
白糖2勺半相克食物
自制酸奶的做法
自制酸奶的做法图解11.准备好纯牛奶2盒
自制酸奶的做法图解22.酸奶发酵粉1小包
自制酸奶的做法图解33.把酸奶机内胆和盖子还有搅拌棒用开水烫一下消毒（内胆不要用洗涤剂清洗哦 ， 因为残留化学物质会杀死活菌无法发酵的）
自制酸奶的做法图解44.内胆内倒入2盒纯牛奶（蒙牛伊利的全脂纯奶最好哦）倒入一小包的菌粉 ， 再加2勺白糖，然后搅拌均匀（必须搅拌均匀）
自制酸奶的做法图解55.在内胆和机身之间的凹槽加一些50度左右的温水，可以缩短发酵时间的
自制酸奶的做法图解66.酸奶机插上电源，等待8-12小时（在这个过程中不要搅拌也不要晃动酸奶机）
自制酸奶的做法图解77.早上起来酸奶就做好了，这时的酸奶还是温温的（其实热酸奶味道也不错）
自制酸奶的做法图解88.放入冰箱冷藏几个小时，酸奶的口感更好
自制酸奶的做法图解99.加入水果，美美哒开吃了（也可以加 白砂糖 蜂蜜 果酱 果粒等调味）
问题三：在家里怎么自制酸奶（固体的那种）、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）
2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪）
4、另备干净容器一个（饭盒啦，无油、无水、密封，透明漂亮者为上?。?
相关经验推荐
- 经常吃酸奶对身体有什么好处和坏处 常吃酸奶有什么好处呢
- 茶砖怎么弄开
- 素高汤怎么弄
- 吃大蒜后能喝酸奶吗 吃大蒜可以用酸奶除味吗
- 普洱茶怎么弄开
- 酸奶泡麦片要泡多久
- 酸酸酸奶怎么好处
- 蒸锅 土豆要多久
- 蒸锅蒸玉米要多久
- 糖醋排骨怎么弄简单的