步骤1
准备食材：鸡肉200克、姜1块、油适量、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙 。
步骤3
姜切片 。
步骤6
锅中烧热水 ， 水开放入鸡肉 ， 焯水2分钟 ， 捞出备用 。
步骤8
然后加入鸡肉、料酒 ， 翻炒3分钟 。
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步骤9
接着加入豆瓣酱、老抽 ， 继续翻炒1分钟 。
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步骤10
再加适量清水 ， 大火烧开 ， 转小火煮30分钟 。
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步骤11
接下来加入盐、鸡精调味 。
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步骤12
最后大火收汁 ， 撒上葱花即可 。
【豆酱鸡的做法 豆酱鸡的做法高压锅窍门】
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