在12月龄前的生长阶段给予充分运动空间，促进生长发育 。在6月龄左右根据个体生长发育情况，以月龄、畜别、体重和体况分群 。定期2个月称重、测量体尺 。饲草、饲料种类的更换必须有7～15天的过渡时间 。注意保持水槽24小时有水以及牛舍的干燥卫生 。技术员必须坚持早晚巡查，与饲养员随时观察相结合 。
2、育肥前期（4~6个月、11~18月龄）：育肥前期也是生长育肥期，这个阶段肉牛的生长发育最快，相对生长强度大，重点促进骨骼、内脏和肌肉的生长，尽快适应精料型饲养，16月龄精粗饲料1：1 。日粮应富含蛋白质、矿物质和维生素 。粗饲料为青干草、麦草、青贮饲料和酒糟，其中青干草和麦草自由采食，青贮饲料和酒糟限制饲养 。精料补充材料中CP14~16%，NEm7.99兆焦/公斤，Eg5.08兆焦/公斤，精饲料自由采食，占体重的1.5~2.0%，约占日粮的50~55% 。14月龄开始用大麦和小麦代替玉米的一部分，每天增加1.0公斤 。
3、育肥中期（4~6个月、19~24月龄）：育肥中期肉牛骨骼、肌肉和体驱动逐渐完善，内脏和腹腔积存脂肪 。粗饲料以草麦和稻草为主，每天喂食量为1.0~1.5公斤/头，不喂青贮和青干草等青绿饲料，不喂酒糟，控制粗饲料的采食量 。补充材料处方CP12~14%，NEm7.33兆焦/公斤，NEg4.66兆焦/公斤，自由采食，采食量达到体重的2.0~2.2%，约占日粮的60~75% 。
4、育肥后期（6~8个月、25~32月龄）：育肥后期是育肥成熟期，日增重显着下降，主要囤积脂肪，增加肌肉纤维之间的脂肪量和脂肪密度，改善牛肉质量，提高优质高级肉的比例 。粗饲草是单麦草，日采食量控制在1~3公斤/头 。精饲料CP10%，NEm7.06兆焦/公斤，NEg4.28兆焦/公斤，自由采食，精料比例占日粮干燥物质的70%，日喂量维持在体重1.8~2%左右，约占日粮的80~85% 。日粮中能量饲料以大麦和小麦为主，控制精饲料中玉米的比例，禁止饲养青绿饲料和VA，出栏前60~90天适当增加VE、VD，改善肉的品质和色泽 。
三、育肥期间的管理
1、围栏散养：在12月龄前的成长阶段给予足够的运动空间，促进成长发育 。从农户收购、入场初期隔离观察阶段，应完成编号、驱虫、防疫、阉割等工作 。
2、分群饲养：6月龄左右根据个体生长发育情况，按月龄、畜别、体重和体况分群（15~20头/群） 。肥育过度期结束时，或者12月龄左右，由大群向小群围栏过渡，今后肥育过程中不再组成组群、分群、转舍，避免不必要的应激，影响生长发育 。小群最好在6~8头出栏稳定之前，小围栏只出不进 。组群、分群、转舍必须在傍晚进行，分群后等待牛群安静，逐头观察无异常后技术人员可以离开，立即关灯，保持黑暗，减少殴打 。
3、建立档案：定期2个月称重、测量体尺，该项与防疫、转舍等工作相结合，应在转舍或分栏通道进行 。建立育肥牛个人档案，以此为依据，检验饲养管理效果，及时调整日粮配方，加强成本核算，提高管理水平 。
【肉牛快速育肥技术，育肥期间的饲养 肉牛育肥技术与管理】4、自由饮水：保持水槽24小时有水，至少每周清洗一次水槽 。规模肥育场在篱笆外设置自动饮用水碗，长期保持清洁卫生，清洗方便，无交叉污染 。
5、驱虫防病：观察和肥育过渡期用丙硫咪唑一次口服，剂量为6~10毫克/公斤 。体外寄生虫可用2~4%的杀灭菊脂，在天气晴朗时，淋浴杀虫，既可杀死体表蜱等寄生虫，也有避蚊蝇作用 。或肌注广谱高效抗寄生虫药，如阿维菌素、伊维菌素，用量为0.02毫升/千克体重 。驱虫3天后，清圈，健胃 。
6、日粮更替：饲草、饲料种类的更换必须有7~15天的过渡时间，以适应瘤胃微生物菌系的调整、培育和建立 。即在更换的最初三天保持原饲草饲料不少于2/3，新饲草或饲料不大于1/3，间隔2~3天后，再增加喂量的1/4或1/3新饲草饲料，相应的减少原饲草饲料，逐步渐进更替，过渡时间15天为宜 。在饲草饲料更换过渡期勤观察粪便，做适当调整，但也不得少于7天 。
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