泡沫红茶是一种使用不同的茶叶为基底，添加糖浆、可可粉、珍珠粉圆、蜂蜜、牛奶、豆类等，各种不同材料 ， 然后和冰块一同摇匀，创造出类似鸡尾酒般，各式各样变化多端的冷饮 。
泡沫红茶既能保有中国茶的美味，又能营造出更丰富的多层次口感 ， 喝起来风味绝佳，滋味口感十分令人难忘 ， 相当受到大众的喜爱 。台湾从十年前就开始有泡沫红茶店出规，目前街上四处可见泡沫红茶店，贩售的饮料种类更是高达四百种以上 。
调制泡沫红茶时，首先必须先煮出浓度偏高的茶汤，另外还要知道各种材料的特色，加起组合之后摇晃均匀，等泡沫出现之后，就成了一杯美味的泡沫红茶了 。
选用的茶叶大多是红茶、花茶、乌龙茶等等经过发酵的茶叶，饮用时把它倒进透明的玻璃杯内，看起来就更加清凉可口了 。
泡沫红茶制作方
1.将两袋茶包以150CC热水冲泡5分钟 ， 浸出浓浓的茶汤，热能增加茶叶量，就可以省去更多时间 。
2.在调酒杯内放入1/2~1/3的冰块 。
3.在调酒杯内依序加入两汤匙的可可粉和蜂蜜 。此时一定要按照顺序添加材料，如果顺序相反．摇出来的饮料味道将会走昧 。
4.加入已经欣凉至常温的茶汤中 。
5.盖上盖子迅速摇动 。摇晃三十次左右就会出现泡沫 。
6.在玻璃杯内装入珍珠粉圆 。
7.将调制好的饮料倒入杯内，小心地让泡沫浮在表面 。最后再放一根粗吸管就大功告成了 。
###其它资料参考###这要看什么酒了孩子
有的酒便宜有的酒贵
布莱克和汤姆知道吗？名字听起来挺好玩吧 ， 就是牛奶加可乐加冰块，你说这刚多少钱
这要是那种成本很贵的酒呢，要多少钱都没够，一瓶干味美思有的八十多块，有的二百多，当然还有更贵的
你要是问的话可以把酒名说出来......
###其它资料参考###1、所需食材：牛奶400ml，茶叶10克，白砂糖60克 ， 仙草200克，水250ml 。
2、熬焦糖 ， 把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉 。
3、小火煮 ， 直到糖融化（熬的过程中不要搅拌 ， 千万不要搅拌，不然会返砂） ， 熬到糖浆变成琥珀色即可关火 。
4、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的） 。炉火保持中小火状态 ， 边煮边搅拌，煮沸后关火 ， 盖上锅盖焖3分钟左右 。
5、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤 。
【泡沫绿茶怎么做】6、过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了 。
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