（3）把菜团子放入铺了笼布的蒸笼中，开锅上汽后蒸15分钟即可 ， 好吃的玉米面青菜丸子就做好了，很好吃，希望大家喜欢
如何才能做出好吃的菜团子？下面我来分享下玉米面鸡蛋菠菜粉丝菜团子——特点：皮薄馅大、不用发面、不用揉面，营养又简单
【所需食材】：玉米面、菠菜、鸡蛋、粉丝、胡萝卜、木耳
【所需调味料】：香油、鸡精、蚝油、五香粉、盐、虾皮、生抽
——开始制作——
第一步：鸡蛋炒熟，粉丝提前用温水泡软煮熟剁成小段，木耳提前泡发切成碎末，胡萝卜擦成细丝，菠菜干净焯水 ， 挤掉水切成小段，虾皮放入大碗中，加入，鸡精，盐香油蚝油，生抽搅拌均匀 。
第二步：均匀的裹上一层玉米面，也可以用荞面，全麦面都可以 ， 根据自己的喜好 。
成品：皮薄馅大，营养健康，有蛋，有菜 ， 有主食，非常的健康 ， 也适合健身，减肥人吃 。相比发面菜团子 ， 更加的简单快捷 。
###其它资料参考###1、食材：玉米面400克、白面100克、酸菜500克、肉100克 葱一小段、酵母5克
2、将玉米面、白面、酵母倒入盆中 。
3、用温水把面和成光滑的面团（慢慢的加入水，不要把面和的太软了） 。
4、盖上盖子醒发一小时 。
5、肉准备好 。酸菜用水浸泡一会 。
6、把酸菜剁成碎末攥出水 。
7、肉剁碎、葱切成碎末 。
8、放入酸菜调好陷（调料：油、酱油、五香粉、盐、鸡精） 。
9、把发好的面揉均匀用手排成饼包入陷团成馒头状直接放蒸锅蒸20分钟 。
10、玉米面菜团子出锅，好吃没的说 。
11、在做的时候 ， 关键是包的过程，不要把面皮包的太厚，再者就是和发面的时候不要把面和的太软了 。
###其它资料参考###用料：玉米面适量、上海青一斤、鸡蛋三个、虾皮一把、龙口粉丝一把、盐适量、植物油一汤匙、蚝油半汤匙、十三香一小措 。
玉米面菜团子的做法
1、原材料准备好
2、上海青切碎，加入适量食盐，十分钟后攥出菜团 ， 倒掉菜水
3、鸡蛋搅打均匀，敲黑板，这里需要冷锅冷油冷蛋翻炒，这样操作鸡蛋会碎，适合拌馅料
4、粉丝开水浸泡，泡软后捞出切碎
5、馅料里的所有材料加入蚝油，植物油和十三香搅拌均匀
6、准备玉米面放在盘子里
7、拌好的馅料挖出一勺团实放入掌心
8、撒玉米粉到馅料 ， 全部覆盖馅料
9、玉米面和菜团直接翻到另一只手，馅料朝上的一面也撒满玉米面，操作一下就能完全体会，实在描述不太清楚
10、双手紧扣，反复压实几次，玉米面将馅料包裹成型 ， 成团子
11、反复添加玉米面到团子，紧紧攥团子，直到玉米面不能被打湿吸收 ， 大概添加3-4次即可
12、攥好的玉米面菜团子摆上蒸屉，水开蒸十分钟关火 ， 闷三分钟
13、蒸好的菜团子皮薄馅大，来点蒜酱更好吃
###其它资料参考###1、玉米面用冷水和好（可以加盐或糖等），不要太稀，玉米面颗粒表面都湿透了即可 。
2、把萝卜打成丝根据口味加调料和成陷 。拿起一块大小合适的馅，搓成团，一手拿馅，另一手拿玉米面糊在馅的一边 ， 然后倒手，在另一面也糊上面，两面面捏到一起成圆锥型 ， 如此反复，直到你满意的大小，另外，为了防止外熟里不熟 ， 可在团子的底部用手指戳一个洞 。
3、上屉笼蒸熟即可 。如果嫌玉米面太粗难以下咽，在和面时可以加点白面或豆面，口感就会细腻很多 。
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