###其它资料参考###江西野菜饼叫水牛花馅饼 。
水牛花是当地的一种著名的野菜，被当地做成馅饼食用 。
水牛花又名鼠曲草，为菊科植物鼠曲草的全草 。开花时采收 ， 晒干，去尽杂质，贮藏干燥处 。主治祛痰 ， 止咳，平喘，祛风湿 。用于咳嗽、痰喘、风湿痹痛 。
###其它资料参考###主料
人心菜
500g
肉馅
250g
韭菜
100g
面粉
550g
玉米面
150g
辅料
盐
5勺
老抽
1/2
料酒
1/2
姜粉
1/2
五香粉
【用野菜和面粉做的馍叫什么】1/2勺
花生油
2勺
香油
少许
安琪酵母
5g
步骤
1.将面粉和玉米面混合加水和安琪酵母揉成面团盖上盖子备用 。
2.将新鲜的刚采摘的野菜（人心菜）去掉老叶洗干净后焯水，韭菜洗净后备用
3.肉馅里放入盐，老抽，料酒 ， 姜粉，五香粉 ， 花生油和香油搅拌均匀，然后放入切好的韭菜和野菜拌均备用
4.面团发酵到原来的2倍大后就可以包菜饽饽了
5.包好后的菜饽饽醒20分钟后上锅蒸25分钟就OK了
小贴士
人心菜焯水后不要攥的太干，要保存一些水份，这样肉馅不用再额外打水，吃起来才会好吃?
###其它资料参考###用料
吗紫菜踩野菜一把多少不定
面粉是野菜的三分之一
十三香适量
水菜和面稀稀的黏在一起
黄豆酱适量
盐适量
吗紫菜烙馍的做法
吗紫菜切碎，放到大一点的盆中，因为一会加面粉的
加面粉搅拌成如图就可以了，一会加水如果面少可以再加，这时盆中放十三香，黄豆酱，还有盐
加水到如图所示，稀点最好 ， 也样才能烙熟，注意吃的是菜馍，菜多面少
火上放烙馍的锅 ， 放点油，油稍热后把和好的面菜倒入锅中，摊平就如图所示
大概差不多就得番了 ， 有时会碎，只要摊平，凉面煎黄就可以
这是我捣的蒜汁 ， 一会馍沾着吃，味道更好，这也是个人喜欢
这是做好了 ， 马上就吃也不放盘子上摆好，样子不太美观，筷子撕着吃，不用切碎
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