经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

扇贝怎么蒸着好吃( 二 )

生活百科扇贝



###其它资料参考###一般的蒜蓉扇贝的做法来说，5分钟左右就可以了 。
1、一般的蒜蓉扇贝的做法来说 ， 5分钟左右就可以了 。2、需要准备的材料：蒜蓉、龙口粉丝、扇贝、大葱、生抽、油、胡椒粉、料酒 。3、洗净扇贝的外壳上的污渍，将扇贝肉取出，洗净其中的黑色物质和下方的黄色污渍 。4、将处理好的扇贝肉放入盐水中浸泡，再冲洗干净，将龙口粉丝泡软，再将水沥干 。5、将洗净的扇贝肉上撒上盐、料酒、胡椒粉，拌匀后再放入淀粉 。6、起锅烧油，将蒜蓉炒香，将其中一般的蒜蓉装入碗中，另一半和豆瓣搅拌 。7、将粉丝剪短放入扇贝下方，将一半蒜蓉浇上，放上少量的姜丝 。8、蒸锅中将水烧开，放入扇贝，蒸大约5分钟左右即可起锅 。9、将扇贝取出 ， 去掉姜丝，撒上调好的料，、再起锅烧油 ， 将油浇上就可以吃了 。蒜蓉蒸扇贝是用扇贝制作的一道江南一带的风味名菜，鲜香适口 。扇贝中含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效 。
###其它资料参考###用料：扇贝6个、葱少许、蒜十瓣、粉丝一把、蒸鱼豉油适量 。
步骤：
1、扇贝洗净，把泡好的粉丝放到扇贝下面 。
2、十瓣蒜切成蒜米，用橄榄油炒成金黄色 。
3、把炒好的蒜米连同油均匀的放到每个扇贝上，放入蒸锅 ， 蒸八分钟 。
4、蒸好后倒出碟子里的水汽，在每个扇贝上放一些葱花 。
5、在放好葱花的扇贝上蒸鱼豉油 。
6、再用刚才炒蒜米的锅加热一些橄榄油，均匀的倒在每个铺好葱花的扇贝上 。
7、在每个放好葱花的扇贝上倒上蒸鱼豉油即可完成 。

###其它资料参考###蒸扇贝可以直接上锅蒸吗？怎么样做扇贝肉才能又鲜又嫩不回缩？蒸扇贝时 ， 不要直接在锅里蒸！通过这个额外的步骤，扇贝肉是新鲜和嫩而不缩水 。把它擦干净，放在锅上 。有些人喜欢加水烹饪贝类和海鲜 。烹饪后，倒出水 。这将极大地影响口感，水会带走部分营养和新鲜度 。有些人会直接在锅里蒸，这也是错误的 。直接蒸煮时间相对较长，会导致扇贝肉老化 。正确的方法是在锅里加水煮沸，煮沸后再加入扇贝 。记住不要直接在锅里蒸 。只需添加这一步，即煮沸水 ， 然后把它放在锅里，扇贝肉将新鲜美味 。蒸2分钟后即可烹饪 ， 蒸后味道最纯正 。
蒸好的扇子壳都打开了 。如果有人不张开嘴，那他就碎了 。把它扔掉 。扇贝和螃蟹一样属于冷食 。吃东西时，你可以蘸一碗姜汁来中和感冒，这样肠胃虚弱的人就不会感到不适 。
[清蒸扇贝]
【所需配料】干贝、白酒、姜、葱、醋
第一步：风扇的外壳被土壤覆盖 。首先用刷子清洁 。姜切片，葱切成大块 。第二步：因为扇贝是冷的食物，拿一个碗，加入姜粉和醋混合姜醋汁，蘸在扇贝里吃 。第三步：往蒸锅里加水，加入少量白酒、姜片和葱，烧开 。将扇贝肉放入蒸锅中，用中大火蒸2分钟 ， 然后炖1分钟 。很高兴看到扇贝是开放的 。如果有很多扇贝，三分钟是不够的 。蒸三分钟，炖两分钟，扇贝才能开口 。这是多年经验的总结 。
蒸扇贝的烹饪技巧：
1、在蒸水中加入洋葱、姜和白酒，以去除腥味和冷空气 。干贝蒸后味道纯正 。2、用水煮沸，中大火蒸2分钟，炖1分钟 。重量超过3斤的扇贝应该蒸3分钟，炖2分钟 。只需目视检查扇贝的开口 。3、将其浸在姜醋汁中祛寒 。

###其它资料参考###【菜名】： 粉丝蒸扇贝
【扇贝怎么蒸着好吃】

相关经验推荐


上一篇：家里养殖什么植物招财 养殖箱放什么植物招财

下一篇：国庆阅兵训练多久 128步的背后