食材：土豆一个、青红辣椒各一个 ， 葱段、陈醋、盐、鸡精、生抽、胡椒粉少许 。
做法：
1、土豆削皮用刨子刨成丝 ， 放水里浸泡几分钟，青红辣椒切丝备用 。
2、起锅烧热倒入适量的油 ， 放入葱段爆香，放入土豆丝和青红辣椒丝，翻炒两下 ， 加入少许陈醋，接着继续翻炒片刻 ， 加入少许盐、鸡精、生抽和胡椒粉，快速炒匀一分钟即可出锅 。
这样炒出来的土豆丝，有点酸甜又很脆爽 ， 特别好吃，好看 ， 开胃又下饭 。
如果喜欢吃辣的，可以在下葱段的时候，加入些许辣椒末一起爆香即可 。
大家好，我是蓉城小优，炒土豆丝是我们常见的家常做法，首先我们将土豆削皮，再将土豆切丝，将切好的土豆丝放入盘中，加水泡一泡 ， 除去淀粉，然后锅中加水，待水烧开，把土豆丝放入焯水 ， 捞出，这样土豆丝炒出来比较脆，土豆丝处理好，我们再来炒 ， 下面是炒土豆丝的几种做法：
1.青椒土豆丝，这是最常见的，切点青红辣椒，待锅中油热 ， 放入蒜末，花椒，青红椒爆炒 ， 再放入焯好的土豆丝翻炒 ， 加味即可
2.酸辣土豆丝，切泡椒，待锅中油烧热，放入泡椒，蒜末，花椒爆香，炒出泡椒的香味 ， 放入焯好的土豆丝，在起锅前放一点陈醋，酸辣味一下就飘起来了
3.炝炒土豆丝，待锅中油烧热，放干辣椒段，花椒爆香，再炒焯好的土豆丝即可
4.小葱炒土豆丝，待锅中油烧热，放蒜末炒香放入焯好的土豆丝，快起锅时 ， 放入葱花就可以啦
以上是我对土豆丝如何炒好吃的分享，希望能帮到小伙们！
酸辣土豆丝
材料：
土豆500克，干辣椒2个 ， 香菜梗3克，大蒜5克，盐3/4小勺 ， 大葱5克，味精1/4小勺 ， 陈醋1大勺 。
制作：
1、所有原料准备好，清洗干净 。
2、土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟 。
3、葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段 。
4、起油锅，油温升至4成热时 ， 放入干辣椒、葱蒜片爆香，后放入土豆丝、盐、陈醋 。
8、开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火 ， 放入香菜段和味精，快速炒匀出锅 。
土豆是大家经常吃到的一种食物 ， 它的做法更是多种多样，不管什么样的做法好像大家都非常的喜欢，没有什么特殊的原因就是因为好吃 ， 喜欢吃 。
最经典的做法就是酸辣土豆丝，青椒土豆丝，是最经典好吃的做法 。下面我来给大家介绍下酸辣土豆丝正宗的做法，比较实用哦！首先我们把土豆清洗干净，去除外皮切成丝状，备用，再准备一些葱姜蒜等小料，然后准备少量的青椒切成丝，少量干辣椒等备用 。
烧热油锅，放入葱姜蒜，干辣椒进行爆香，可加入少量辣椒酱搅拌均匀 ， 之后加入土豆丝快速翻炒几遍之后加入青红椒丝，翻炒均匀加入一些香醋进去，再次翻炒片刻，加入食用盐 ， 味精等调味品进行提味，翻炒均匀即可出锅食用，非常简单经典的酸辣土豆丝就制作完成了，非常实用好吃，推荐大家去制作下 。
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
土豆400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝 。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水 。
3、胡萝卜也切成同样的丝 。
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