5.买不到藕带，可以用莲藕代替，切成薄片，用同样的做法，就是酸辣藕片哈 。
###其它资料参考###泡藕带好吃的正宗做法如下：
准备材料：藕带1袋、泡椒半袋、紫甘蓝半个、蜂蜜适量、白醋少许
制作步骤：
1、藕带准备好备用 。
2、用泡椒水腌制藕带一天的时间，腌制的时候放入冰箱冷藏即可 。
3、腌制好后，咱们用半个紫甘蓝研磨成汁 。
4、甘蓝榨汁 。
5、在甘蓝汁里缓缓加入少许白醋，白醋越多 ， 颜色越呈现粉红色 。在甘蓝汁里加入2大勺蜂蜜，这样腌制藕带后，会有淡淡的蜂蜜甜味 。
6、将藕带放入甘蓝汁里，腌制4小时以上，基本就都能上色了 。甘蓝汁本身没有味道，但有微涩口感，所以加了蜂蜜就好的多 。
7、泡藕带就做好了 。
###其它资料参考### 藕带是每年夏季上市的一种食物，它的做法比较多，可以和各种各样的食材搭配，做出各种口味的美食 ， 深受人们喜欢，很多人都会自己买藕带吃 ， 买回来的藕带如果短时间内不吃最好放在水里面泡着，这样可以起到保鲜作用 。
一、藕带买回来要先用水泡吗如果马上就吃，就不需要泡水 ， 如果短时间内不吃，建议泡水，这样可以保鲜 。
一般建议用冷水浸泡，这样可以保鲜 。做的时候 ， 把它拿出来，清洗干净，直接煮 。
将整个鲜藕带洗净，用清水浸泡 。大约七天内它不会变色和脱水 。不过 ， 要多注意勤换水 ， 否则藕带的新鲜度会大打折扣 。
如果藕带不切，可以在合适的温度下贮藏一周左右 。如果藕带的根部被切掉 ， 需要用塑料薄膜覆盖保鲜一周 。不过 ， 也建议尽快食用，防止氧化引起黑藕现象 。
二、吃藕有什么好处1.加强胃粘膜维生素C和蛋白质一起起作用，能结合各种细胞，促进骨胶原的形成，起到加强胃粘膜的作用
2.预防贫血预防贫血，辅助肝脏运动 。
3.改善胃肠功能丹宁具有消炎收敛作用，改善胃肠疲劳 。藕带还含有粘蛋白 ， 这是一种碳水化合物蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化 ， 因此可以减轻胃的负担 。
4.止血藕带对血小板减少和紫癜有一定疗效 。对血热引起的出血也有效 。另外，藕带补益脾肾，滋补肾肝，补髓补血 。
三、藕带的家常做法配料：藕带300克、红辣椒、葱、盐、食用油、食盐、鸡精 。
方法：
1.将藕带洗净，切成段，用水浸泡 。
2.红椒洗净切丝 。
3.锅中油加热，加入藕带炒片刻 。
4.加入红椒丝、盐和鸡精 。
5.炒至鲜美，加入葱炒匀 。
6.出锅可装盘 。
###其它资料参考###1、食材：藕带500克，泡椒50克，冰糖少许，红菜椒1个，蒜瓣若干，白醋少许，盐少量 。
2、新鲜藕带清洗干净，然后掰成3厘米左右的小段，如果感觉带皮有些老，可以将皮剥了 。
3、锅中放入少量水，放入几粒冰糖，加热融化 。
4、准备一个带盖的盆，放进藕带，倒入烧开的冰糖水 。
5、加入泡椒，倒入一些泡椒的水 。
6、放入几瓣蒜、醋、少量盐 。
【泡藕带泡多久】
7、放入切碎的红椒丁 。
8、盖盖密封，放入冰箱泡制 。
9、24小时取出即可食用 。如果一次不能吃完，可以取出一些放入盘中，剩下的放入冰箱 。
###其它资料参考###柠檬酸泡莲藕泡三个小时左右 。
柠檬泡藕的特色：藕片爽脆，柠香浓郁 。
柠檬泡藕
主料：莲藕200克
调料：柠檬汁20克，白砂糖10克，醋5克 。
