做法:
1.放适量水,将茶煮开
2.把鲜奶倒入茶中,再次煮开
3.把煮好的奶茶过滤
4.加入少许盐和一小块黄油,还可以加入适量炒米
-丝袜奶茶-
丝袜奶茶是典型的港式奶茶 , 把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖 。过滤,除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑 。
据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋 , 但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内 。
做法:
1.把红茶放在锅里煮沸,重复几次,尽量把茶煮透
2.把煮好的茶通过尼龙网过滤
3.杯子里放三分之一的奶,把茶壶举高,冲泡
4.可以根据自己的口味加适量的糖
-英式奶茶-
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉 , 十分香甜诱人 。
做法:
1.红茶包用热水冲泡出一壶茶,然后加入牛奶
2.在壶中倒入巧克力酱,并用长匙稍微搅拌几下 , 再添加1汤匙蜂蜜
3.将奶茶煮沸,转以小火煮2分钟
4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉,调和均匀后将奶茶过滤至杯中
###其它资料参考###奶茶粉20克一杯,20克不到一两,大概是可以泡一杯200ml的奶茶 。500克奶茶粉可以做25杯奶茶 。
奶茶店的奶茶粉常用的有湿奶茶粉和普通奶茶粉 。湿奶茶粉是将牛奶和茶叶进行融合,用开水直接冲开就会散发浓郁的香味,也是营养类的乳制品 。普通奶茶粉是用奶粉和茶精结合的,开水冲开没有很浓的奶茶香味,价格比较低廉 。
###其它资料参考###做奶茶的配方如下:
1、茶叶和水的比例为1:10 。
2、水煮开,沸腾,关火 。倒入茶叶,焖三分钟左右 。
3、喜欢浓点的可以焖久一点 。
4、倒入牛奶,加入 , 周围起一圈小气泡即可关火 。
5、加蜂蜜或糖搅拌,过滤 。
【使用奶茶粉怎么做奶茶】6、喜欢喝浓奶茶的盆友,根据个人口味,可以多放茶叶 。

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