手搓冰粉多久才能凝固？
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手搓冰粉放入冰箱后半小时就可以凝固，而放在常温处则需要两小时左右的时间 。
手搓冰粉的原材料是冰粉籽 ， 冷开水、石灰 。在西南地区，夏季消暑美食利器——冰粉 。在云南，冰粉被叫做木瓜水 。广东的白凉粉 ， 福建石花冻，台湾的爱玉冰和西南的冰粉一样 ， 都是夏季清凉美食 。随着现在快餐化时代的发展，很多传统美食都被速食所代替 。现在市场普遍有很多冰粉粉直接兑水而成 。传统植物手工搓制的冰粉似乎并不多见 。
传统冰粉是配上土红糖熬制的红糖水，而现在人们在冰粉里加了更多的辅料：花生、红豆、绿豆、山楂、芋圆、小汤圆、醪糟、各类花酱等 。更是推出符合年轻人口味的甜品冰粉 。传统的东西总是经久不衰的，赋予创造的人们只会给它更多新的定义，让它更符合人们的口味变化 ， 从而一直流传下去 。
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凉粉籽浸泡两分钟即可做凉粉 ， 下面介绍做法：
准备材料：天然野生冰粉籽25g、凉开水750g、红糖2小勺、熟花生碎一小把、冰块1小杯、纱布1块、焖烧罐1个、沸水适量
制作步骤：
1、准备凉粉所需要的原材料
2、将天然冰粉籽隔纱布浸入凉开水（开水必须完全放置常温）中 ， 浸泡2分钟
3、将冰块放入闷烧罐中，并盖上盖子
4、摇晃焖烧罐使焖烧罐内部充分预冷
5、将浸泡完的冰粉籽隔纱布仔细搓洗5-6分钟
6、倒出焖烧罐里的冰块 ， 将搓洗好的冰粉浆倒入焖烧罐后盖上盖子静置
7、静置1.5小时后冰粉即成
8、将沸水倒入焖烧罐充分预热焖烧罐 ， 打开焖烧罐上盖将沸水滤出 ， 重新倒入1勺沸水与2勺红糖，盖上盖子后15分钟，黑糖蜜即成
9、将冰粉装碗后用勺子切成块状，撒花生，淋黑糖蜜即可食用
###其它资料参考###首先因为材料的配比不对，其次，冰粉做好后要放冰箱冷藏至少三个小时，才会凝固，下面介绍做法：
准备材料：冰粉籽40克－50克、水1000克、食用级石灰3克、水100克
制作步骤：
1、1000ml水是搓冰粉用的，100ml水是泡石灰用的
2、石灰加水搅拌均匀静置10－20分钟
3、冰粉籽用纱布包裹起来
4、不要包的太紧，稍留一点空隙，放在水中反复揉搓
5、挤出粘浆
6、搓出的粘浆越多越易成功
7、石灰水过滤一下，不要把石灰倒进去
8、将过滤的石灰水一边加入到冰粉中一边轻轻搅拌均匀
9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上，让其凝固
10、凝固好之后，用勺子挖出，吃多少挖多少
11、浇水黑糖浆或黑糖水
12、成品图
###其它资料参考###冰籽做冰粉的步骤：
1、把冰粉籽装入棉布袋中，用水龙头对着棉布袋的袋口冲水，把冰粉籽表面的尘灰漂洗干净 。
2、确定冰粉籽表面的尘灰被漂洗干净后，扎紧袋口，把棉布袋置于盛放矿泉水的保鲜盒中，用手反复揉搓5-6分钟 。
3、当你感觉到棉布袋中的冰粉籽不再粘滑的时候，就说明冰粉籽上面的果胶已经全部被洗下来了 ， 停止揉搓并取出棉布袋 。
4、将上层澄清的石灰粉水慢慢倒入保鲜盒中（注意别把沉淀物倒进去了），边倒石灰水边搅拌均匀，当冰粉浆呈果冻状时即可停止 。
5、把果冻状的冰粉浆连同保鲜盒放入冰箱，冷藏至完全凝固即成冰粉 。
