###其它资料参考###一、荷塘小炒
平日里，如果大鱼大肉吃腻了 ， 来一盘清淡的素菜 ， 让肠胃休息一下 。这道菜堪称是素食中的经典 。尤其适合减肥中的女孩子吃哦！
准备食材：荷兰豆一把儿、泡发黑木耳一把儿、胡萝卜半根、莲藕半根、鲜百合适量、大蒜三瓣、盐半勺、水淀粉适量、食用油少许
制作步骤：
1、黑木耳提前用水泡发好洗净待用 。胡萝卜去皮切成薄片 。大蒜去皮切蒜片 。莲藕去皮，洗净切薄片 。荷兰豆去除老筋洗净备用 。
2、 炒锅烧热水，除百合，依次将剩下的食材下锅焯水 ， 15秒左右捞出过凉水里面备用 。
3、炒锅刷净烧热，倒入食用油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除百合外的所有食材，迅速翻炒两分钟 。此时再加入百合片，继续翻炒几下，下半勺万翻炒几下 。水淀粉勾芡出锅 。
简易小厨爱唠叨：
1、食材适当调换增减都没有问题 。可以添加西兰花、鲜马蹄，山药等等 。
2、焯水要有先后，要最后加入木耳焯水 。为了保持食材的甜脆，翻炒时要快速翻炒 。
二、海鲜菇
菌类是大家都比较喜欢的一类食物 ， 冬天多吃菌类可以提高人体免疫力，美容养颜，促进维生素的吸收等等 。
准备食材：海鲜菇一盒、大蒜、蒜苗、生抽半勺、盐少许
制作步骤：
1、海鲜菇去根洗净 ， 蒜苗切小段 ， 大蒜去皮切片备用备用 。
2、热锅下油，下大蒜瓣煸炒，炒出香味下海鲜菇，翻炒均匀，加生抽继续煸炒，看锅内汤汁的粘稠度 ， 快熟时加盐调味，出锅前下蒜苗圈，翻炒均匀，即刻出锅 。
简易小厨爱唠叨：
炒这道菜全程不用加一滴水，一定要掌握好汤汁的粘稠度 。
三、红烧鸡爪
鸡爪的吃法有很多，强烈推荐这款红烧鸡爪我家经常做，味道超级赞！讲真 ， 每次都是盘光光，吃过的都说好吃！鸡爪入味可口，比卤鸡爪更好吃也是更卫生！
准备食材：鸡爪10个、葱2根打结、蒜瓣3个切片、干辣椒3个、姜2片
制作步骤：
1、鸡爪去除鸡脚尖，从中间一分为二，锅中放水烧开把鸡爪，葱姜蒜放进去煮3-5分钟，去除浮沫捞出备用；
2、锅中放油烧热，放蒜瓣姜翻炒加一勺红油豆瓣酱炒出红油，鸡爪放进去翻炒均匀，加入2g盐、1汤匙老抽、1汤匙生抽、半汤匙料酒、1g鸡精翻炒均匀；
3、加水没过鸡爪，放葱辣椒，大火烧开小火焖，然后收汁，鸡爪熟透，色泽很诱惑，装盘即可！
简易小厨爱唠叨：
是否添加鸡精按个人口味添加哦！喜欢吃鸡爪的小伙伴们一定要试一试，巨好吃！
四、干煸土豆
土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理 ， 有“地下苹果”之称 。土豆是我家里的最爱 ， 尤其是冬天，少不了的一道菜！
准备食材：土豆一个、胡萝卜一个、豆角一把、生抽两勺、盐半勺、鸡精少许
制作步骤：
1、土豆、胡萝卜削皮切片，豆角摘好掰成3厘米左右的段，葱切段备用 。
2、油锅预热，爆香葱花，先加入豆角煸炒两分钟至变色，再加入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀，加锅盖转小火焖5分钟左右 。
3、然后大火煸炒，不停的搅动，煸炒至土豆焦黄，依次放两勺酱油，半勺盐，少许鸡精，大火翻炒至均匀即可关火出锅~
简易小厨爱唠叨：
1、全程不需要加水，土豆才能炒出图片中干煸的效果，超级好吃！
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