材料
主料：绿豆300g、糯米粉200g、白糖500g；
辅料：淀粉不限
绿豆汤圆
1
最后成果
2
不要那么烂，可以缩短焖火时间 。
3
想颜色好看点，就在锅还没漏完气就揭锅盖 。
小贴士
把绿豆淘洗干净以后，放入高压锅 ， 放入绿豆高度5倍的水，盖上盖，煮沸后，用最小火闷十五分钟后熄火 。在这时就可以把糯米粉放在盆里，如果想多吃点就多放点 ， 再放三分之一的淀粉，倒一点点水，用水和粉 ， 如果怕水加太多，就一点一点加 。由于是米粉类，干的比较快，避开风口下，就不会那么快干 。活成团后 ， 就开始用手揉搓，如果太粘手可以在表面洒上薄薄的一层淀粉，慢慢的揉搓接近十分钟，粘手时就洒上层淀粉 。记得淀粉一定要加，不加的话，汤圆下了水后就会散，加太多了又会太硬 。揉完了，高压锅的气也散了 。揭开锅盖后起火，当水开了，调小火，把糯米团搓成小圆球扔进锅里 。搓完以后开大火，用勺子轻轻搅动底部 ， 速度放慢，直到水开了，就调中火 ， 这时可以开始下糖 ， 慢慢搅动，甜度看个人口味 。直到所有的汤圆都膨胀上?。?就可以再开大火，开了以后就可以关火了 。一锅祛暑可口的绿豆汤圆就诞生了 。
###其它资料参考### 平时 ， 很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的甜点，比如汤圆 。它的味道有很多，甜的，咸的都有 。它是一种很传统的美食，平时过年、过节的时候，很多人都喜欢做来吃 。已经有很久的历史了，在清朝的时候就已经有了，口感好，种类也很多 。一起和看下 。
颜色汤圆怎么做的一般这种汤圆，都是用各种有颜色的蔬菜榨成汁 ， 再用来和面做出来的，比如紫甘蓝、胡萝卜等 。它们都是生活中很常见，营养又丰富的东西 。做之前，准备好材料，适量的糯米面、紫甘蓝、菠菜、白糖等 。然后将所有菜洗干净 ， 切成小块，再把它们放入榨汁机里搅拌 ， 把一些渣过滤掉 。倒出果汁 ， 不要放水，直接倒入面粉里 。如果倒水 ， 会影响它的口感，营养也没那么丰富 。
和面时，倒入果汁后，加点水进糯米粉里 。搅拌均匀，揉成面团，当它表面变光滑的时候，就可以用擀面杖擀薄 。再把一些调料放进去，捏紧封口，就可以放进锅里煮了 。在煮的时候，可以加点白砂糖，味道会更好 。对脾胃也很好，可以暖胃，特别适合在冬天的时候吃
也可以和南瓜、紫薯、豆沙一起做来吃，它们都是非常滋补的东西，维生素很多 ， 热量也低 。吃多了 ， 也不容易长胖 。在榨时，可以把每一种菜分开榨，然后放在一起搅拌均匀 。也可以把所有都放进去一起榨，会更高效 。在做的时候，可以根据自己需要的分量，适当加些糯米进去，搅拌均匀 。做好后 ， 就可以放入开水里煮了 。放些芝麻进去，口感会更好 。当它浮在表面的时候 ， 就证明已经熟了，就可以盛出来吃了 。也可以和一些火龙果一起做来吃 ， 跟上面的方法一样，榨成汁后，放入面粉里 ， 揉成面团 。在做时，如果很粘，可以多加些糯米粉，汤圆就不会粘在一起了 。煮的时候 ， 加点糖或盐一起煮，或什么调料都不加也可以 ， 口感也很好 。因为它里面的馅料，本来就是有味道的 。
红色汤圆的做法一般它是用一些红糖做的，非常滋补，很适合女人吃，可以让人的体质更好 。做之前 ， 准备好材料，糯米粉、红糖、姜等 。然后加点水进红糖里，放进锅里煮，煮开后，再把它放入糯米粉里 ， 搅拌均匀，揉成面团 。然后加点馅料，比如豆沙，再搓成圆，就可以放入锅里煮了 。煮的时候，加点生姜，口感会更好，特别适合一些经常痛经的人吃，可以去寒 ， 缓解这种症状 。
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