【煲瘦肉汤怎么做】
先准备好肉 ， 可以选择排骨，也可以选择里脊肉，可以根据自己的一个味道进行选择 。选择好以后呢进行清洗，尽量可以选择用热水焯一下 ， 这样的话才可以很有效的帮助到自己的一个味道 。抄好以后呢，将锅中放入水，放入水，然后放入这样的肉类，既可以放入里脊也可以放入排骨 ， 随后再放入一些香菇和平菇 。香菇和平菇可以更好的调味，可以很有效地帮助到它的一个口味 ， 还可以放一些青椒 ， 胡萝卜，这些都是可以很好的补充的营养，随后，就放入调味品进行们调味，制作好以后，可以更好的使得它的肉质变得更加鲜美，可以更好的使得它的味道得到一定的散发 。最后等熟了以后就可以放入锅中进行焖制，焖制好以后就可以吃了 。
###其它资料参考###【滑粉肉汤】1、猪瘦肉半斤，洗净，去掉肥肉或者筋没有就不管，切小片 。2、蒜拍碎，切末 。老姜洗净，拍碎，切末 。3、将肉片放入盆中，加入少许盐，少许生抽 ， 蒜末 ， 姜末，鸡粉抓匀，放入适量的清水 ， 在加入适量的红苕淀粉抓匀 。（用多少水，用多少淀粉，这个根据个人的口味，有人喜欢淀粉片，有人喜欢淀粉多更有嚼劲?。?、配菜可以选用平时做汤的蔬菜 ， 比如:空心菜，豆腐叶 ， 蘑菇 ， 番茄，冬瓜等！唯一有点差别的地方就是有些提前炒一下会更好吃！有些直接下锅，比如:冬瓜，番茄提前炒一下更好吃，空心菜等绿叶蔬菜直接下锅 。我们这里就用冬瓜好了 。将冬瓜洗净，去皮 ， 去心 ， 切成片 。5、锅里加少许食用油，把冬瓜翻炒一会，加入适量的清水 ， 大火烧开，转中小火 。6、将前面准备好的肉 ， 分成一个个的，依次下锅 。注意分开的时候不要用手捏 ， 直接抓一小个放锅里即可，在所以滑粉肉下锅以后再用锅铲轻轻的搅动一圈或者两圈 。7、所有肉下锅后就开大火煮，滑粉肉都浮面了基本就熟了 ， 装汤碗，放少许盐，鸡粉 ， 葱花搅动几下即可！
【瘦肉与鲜菇汤】材料：瘦肉，海鲜菇（平菇，海鲜菇等都行） ， 姜，葱 。1，瘦肉洗干净并切薄片 ， 海鲜菇洗干净并撕小块，姜切片，葱切葱花 。2，瘦肉放入碗中，加入姜片，少许料酒，少许油，一点点生粉拌均腌制 。3，锅里加入清水，少许油 ， 姜片，烧开 。4，烧开后，将瘦肉，海鲜菇同时放入锅里，烧开，中火煮10分钟 。5，最后加入葱花，适量盐拌均匀即可 。备注：1，瘦肉加入油，料酒，生粉腌制，可以去腥，同时让瘦肉更嫩滑 。2，海鲜菇本身就有鲜味，做出来的瘦肉鲜菇汤鲜味美 。
【苦瓜猪瘦肉汤】苦瓜猪瘦肉汤具有清火明目的作用，材料：苦瓜、猪肉、盐 。做法：1；先将猪瘦肉洗净切片2；苦瓜洗净去瓤切块，加盐抓匀，再洗净 ， 3；汤锅中加适量的水放入切好的瘦肉片，大火烧开撇去浮沫，4；转小火煮至肉片熟，再放入切好的苦瓜片，加盐调味煮熟即可 。
终极食谱：天冷来碗暖呼呼的麻油料理吧！ 谁说麻油料理只能煮鸡肉、鸡心或腰子呢？ 这次选用养生的杏鲍菇 和一点都不肥的黑猪里脊肉片来做麻油料理 不但不会太过油腻而且加了枸杞汤头更香甜?。?
【杏鲍菇猪肉汤】材料：橄榄油（或一般沙拉油）1小匙黑麻油1大匙黑猪里肌肉片1盒杏鲍菇（切片）2至3朵老姜（切片）5至6片枸杞适量料理米酒3大匙盐巴适量 。
麻油杏鲍菇
做法：1.平底锅不加油直接将杏鲍菇干煸至软化出水后盛起备用（约2至3分钟） 。2.平底锅加入1小匙橄榄油热锅再加入1大匙黑麻油，放入姜片煸炒至姜片有点卷曲（约2分钟） 。3.加入杏鲍菇煸炒（约1分钟） 。4.加入3大匙料理米酒及2大碗水 。5.盖上锅盖闷煮至汤滚开6.汤滚后加入枸杞 。7.加入黑猪里脊肉片 。8.用筷子将肉片拨开使肉片能均匀受热 。9、煮至肉片熟后即可
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