2、然后放入适量盐提味，搅拌均匀 。
3、再放入适量的酱油，翻搅匀称 。
4、接着放入适量的料酒搅拌去腥，继续混匀 。
5、加半勺糖，量由你掌握，喜欢甜就多放点，不喜欢就少放点 。
6、另外我加了一点黄酒，我喜欢有点甜的酒味 。
7、把这些调料和鸡腿块全部搅拌均匀就可以了 ， 放在干净的地方 ， 可以密封放置2小时以上就可以拿出来煮菜吃了 。
###其它资料参考###大米3000克，精面粉1050克，大米饭250克 ， 鸡蛋5个，鸡腿
辅料
白矾3 克，食碱15克，五香粉10克，精盐25克，菜籽油5000克（约耗1000克） 。
1、把鸡腿砍成2份,(也可以用鸡翅鸡翼槌) 然后放生抽,糖盐,胡椒粉,孜然粉(我超级喜欢孜然粉)和花椒粉,拌匀腌制20分钟 。
2、每块鸡都裹上面粉 蘸上蛋液(蛋液加点盐)再裹上面包糠 。
3、油烧5成热,小火炸鸡,炸至两面金黄.取出放凉,油转大火复炸1分钟逼出油,再放在铺有吸油纸的碟子上,完成 。
1.鸡蛋液要朝同一个方向搅打起浆；
2.油炸时要理直条，并不断翻动 。
主料 笋鸡腿1对 。鸡蛋2个 。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克 ， 湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克 。
制作过程
编辑
(1) 将生鸡腿剖开 ， 骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中 ， 入味约1～2小时 。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可 。
炸鸡腿
[原料/调料]
鸡腿2个、鸡蛋2个 。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克 。
[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟 。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用 。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟 。
用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙 ， 靓虾酱1匙 。糖半茶匙，酒1汤匙 ， 生粉半汤匙配成腌料 。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开 。
②干葱去衣洗净 ， 剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀 。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时 。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用 。
###其它资料参考###准备材料：鸡腿 15根、花椒 5克、盐 50克 。
一、鸡腿清洗干净，晾干表面水分，撒上花椒和盐 ， 如下图所示 。
二、用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱腌3天 ， 中途翻拌几下 。
三、等待3天后，将腌好的鸡腿从冰箱取出晾挂起来，如下图所示 。
四、挂起来后等待风干，正常几天后就晾晒风干好了，如下图所示 。
五、晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久，这样腌鸡腿就已经完成 。
###其它资料参考###主要材料：鸡忒5个、辅材酱油适当、盐适量、生抽酱油适当、米酒适当、姜适当、五香粉适当、白砂糖适当、朝天椒适当 。
作法：
1、买回去的鸡腿洗干净 ， 用厨房吸油纸擦拭水分后，用神器在上面多扎两下 。
2、弄好姜片，蒜，朝天椒，五香粉预留 。
3、鸡腿放到碗中 。
4、倒进生抽酱油 ， 米酒，酱油，盐，白砂糖，五香粉，蒜 ， 姜，朝天椒
相关经验推荐
- 孩子上课总发呆怎么回事呀 孩子上课总发呆怎么回事
- 小孩子在幼儿园不合群怎么办 孩子在幼儿园不太合群怎么办?
- 孩子胆小是怎么回事 小孩子胆小是怎么造成的
- 用鲜花椒做什么菜
- 8岁的孩子厌学怎么办 8岁的孩子厌学怎么办呢
- 初中孩子浮躁家长怎么引导，初中孩子浮躁家长怎么引导她
- 玫瑰花茶怎么辨别好坏
- 18岁的孩子怎么教育 18岁的孩子怎么教育的
- 孩子脾气暴躁怎么引导 孩子脾气暴躁怎么引导他
- 不听话的孩子怎么处理，不听话的孩子该怎么处理