4、锅内放油烧热，放入羊肉片翻炒片刻 。
5、肉片变色后放入紫洋葱、辣椒丝、盐、老抽、孜然粒，翻炒均匀 。
6、最后放入香菜梗 ， 翻炒均匀即可 。
7、出锅装盘，生炒羊肉即可制作完成 。
###其它资料参考###羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：
1、碗中倒入羊肉片300克 ， 倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克 ， 腌制15分钟 。
2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟 。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀 。
4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅 。5、羊肉，性温 ， 羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称
###其它资料参考###生炒羊肉片做法一，
材料
羊肉400克红辣椒1个香菜1棵大蒜8瓣生姜1块淀粉适量食用油30克香油小匙料酒小匙胡椒粉少许豆瓣酱小匙精盐1小匙味精1小匙
做法
1.羊肉洗净切片 ， 姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片；
2.往锅里倒油 ， 烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒 ， 用大火爆炒；
3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可 。
注意
鲜香味美，肉嫩可口 。羊肉片要切得均匀，烹制时才能同时炒熟 。
生炒羊肉做法二，
材料
主料：鲜羊肉350克、大葱3根
调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法
1、把大葱洗净切块备用 。
2、羊肉切厚度均匀的薄片备用 。
3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味 。
4、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒 。
5、再加入另一半大葱快速翻炒 。
6、最后沿着锅边烹醋起锅 。
做法三，和风炒羊肉
材料
"辣椒丝 适量（依需要）","羊火锅肉片 适量","高丽菜 适量","蒜末 适量","葱段 适量","葱丝 适量","姜末 适量","米酒 1大匙","龟甲万料亭和露适量","盐 少许","玉米粉 1大匙","胡椒粉 少许","米酒 适量","龟甲万料亭和露 适量","味淋 适量","蚝油 适量"
做法
1: 羊肉用腌料腌十分钟备用～起锅热油，爆香姜末、葱段、蒜末（依需求，辣椒丝可于此时加入) ， 接着加入腌好的羊肉炒到五分熟盛起备用 。
2: 原锅，加入高丽菜炒到五分熟，再加入步骤1的炒羊肉及调味料大火快炒至熟即可 。
3: 盛盘后，就可以享用罗！
###其它资料参考###羊肉好吃又简单的做法步骤如下：
1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水 。
2、姜切片，香菜切段 。
3、羊肉下锅倒水 ， 水开后煮30分钟 。
4、捞出后用清水清洗2-3遍 。
5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可 。
6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时 。
7、期间可以开盖几次加水，防止干锅 。
8、加入香菜 ， 翻炒即可出锅 。
9、美味的羊肉就完成了 。
###其它资料参考###炒羊肉片好吃的做法如下：
用料：羊肉片250g、孜然2勺、白糖少许、姜2g、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2滴、料酒2滴、鸡精1勺、盐5g、五香粉1勺、油10g 。
步骤：
1、撰写制作步骤 。
2、如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖 。
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