3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内 ， 不要倒满，防止加热时溢出 。
4、放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了 。
做法五材料
低筋面粉，蛋，奶粉，发粉，奶油 ， 糖，蛋 ， 牛奶，香草片，、水，盐 。
做法
将奶油打匀至松软后 ， 加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧 。
糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的蛋料调匀，倒进已放入外皮的模型中 。
移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时(约12分钟) ， 即熄火，用烤盘焖盖 ， 再烘3分钟即可取出 。
###其它资料参考###导语：蛋挞是怎么制作的呢，相信大家都不会吧，下面我分享它的方法给你吧 。
蛋挞制作方法方法一
1、 黄油用微波炉解冻半分钟
2、 解冻的黄油加糖打发
3、 鸡蛋打匀，取四分之一，加入黄油中继续打匀
4、 低粉倒入黄油中 ， 揉成面团
5、 牛奶用微波炉高温加热半分钟
6、 糖放入牛奶中搅化
7、 牛奶微凉后把其余的鸡蛋倒入搅匀，我用打蛋器打的，以尽可能减少里面的粘稠物
8、 把搅好的牛奶用茶杯中的`小茶网过滤一下(参照茶碗蒸的方法)，是为了保证挞水的嫩度
9、 把揉好的面团分成12等份(此时预热烤箱200度)，每份揉成小圆球，在蛋挞模里均匀按好
10、 挞水倒入挞皮中，我参考网上的说法倒了八分满，但不知为什么没膨胀，觉得倒十分满应该也没关系
11、 放入预热好的烤箱烤十五分钟后上面盖了油纸继续烤三分钟 ， 据说是为了防止烤糊挞水，不过我烤出来后觉得上色不够，可能不盖的好，更象葡氏蛋挞吧
方法二
1.鸡蛋，牛奶，奶油 ， 糖混合在一起搅拌均匀 。
2.用圆形的模具将酥皮剪裁成圆形，稍微大一点，因为最后要做成一个碗的形状 。
3.烤盘上喷一层油，防止粘连 。
4.将剪裁好的酥皮放进凹槽里，轻轻按压 ， 让酥皮凹成小碗的形状 。
5.将蛋液倒进酥皮里 ， 不要太满 ， 太满烤的时候蛋液会溢出来
6.度预热的烤箱，大概烤20分钟，每家的烤箱功率都不大一样，烤到金黄色即可 。以上就是一种制作蛋挞的方法，其实做蛋挞的方法有很多，不同的人喜欢的口味和配料不同 ， 只要方法得当，就能做出自己喜欢的口味 。生活中用点心，自己做出来的甜点才会甜到心里 。
方法三
1、淡奶油、牛奶、炼乳、糖混合后隔水化取出晾凉 。
2、倒入蛋黄液中拌匀，筛入面粉拌匀 。
3、过筛，蛋挞水就做好了
4、放入预热好的烤箱210度，25分钟 ， 上下火 ， 中层 。(蛋挞皮是在调味品店买现成的的) 。
###其它资料参考###我们熟知，平日里可以用烤箱做出各种美味又好看的蛋挞，芳香四溢，色泽诱人，但是如果平时家里没有烤箱的宝宝们应该怎么才能做出来美味的蛋挞呢？下面小编就简单给大家支个招吧~
需要准备的配料：适量鸡蛋，淡奶油，牛奶，白糖，澄粉，生粉，色拉油，喜爱的水果切块 。
不用烤箱做蛋挞（没有现成蛋挞皮的情况下）的具体步骤：
1.准备适量的鸡蛋，打散，然后加入淡奶油，牛奶和白糖并搅拌均匀 。然后用漏网过筛（因为鸡蛋不可能全部打散） ， 放旁边备用 。
2.另外准备一个碗 ， 放入65g澄粉 ， 30g生粉再加入一勺糖使之混合 ， 慢慢向内加入80ml热水，一边加一边搅拌并向里加入一勺色拉油 。
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