普洱茶老树古树怎么区别 _老树

普洱老树茶和古树茶是怎么区分的?？

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约定俗成来讲100年到300年左右的为老树，300年以上为古树。而制成的茶品如何判断必须经过长期的品饮和积累经验方可辨别。这需要面对面泡茶开汤方可讲清楚，非纸面之功。如果有兴趣可以当面探讨。

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老树茶与古树茶内含物抛开光照、温度、水、肥、土壤、海拔等因素，茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。茶树处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。树龄小的时候氮代谢明显，树龄老的时候碳代谢明显。
老树茶中氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物，所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。
古树茶中碳的代谢明显，生产大量的单糖、寡糖、多糖、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。
就品味而言，较多人喜欢有岁月甘醇之感的生茶，首先是树龄带来的甘醇，其次是岁月陈化的甘醇。树龄越大，咖啡碱的含量相应提高，刺激性也随之提高。
所以大家没必要盲目追求古树普洱，而是应该根据自己的体质、喜好、性价比选择适合自己的普洱茶！
###其它资料参考###老树茶和古树茶是同一个表达，只不过古树这个词更好听，所以人家更愿意讲，一看条索是否质厚，二看叶底茶叶脉络是否清晰，光滑，叶脉可以抽丝，越老的树茶气越强，喝完会打嗝，还有老树、古树口感层次变化会更丰富。
###其它资料参考###最近有朋友在喝茶的时候问起来古树茶和老树茶是什么区别？很有意思的话题，还是写下来和大家聊聊。
老树茶就是从树龄较老的茶树上采摘下来的茶叶制成的茶，树龄通常为30年以上；古树茶是指存活百年以上的乔木茶，云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。
【普洱茶老树古树怎么区别】
老树茶与古树茶内含物抛开光照、温度、水、肥、土壤、海拔等因素，茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。茶树处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。树龄小的时候氮代谢明显，树龄老的时候碳代谢明显。
老树茶中氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物，所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。
古树茶中碳的代谢明显，生产大量的单糖、寡糖、多糖、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。就品味而言，较多人喜欢有岁月甘醇之感的生茶，首先是树龄带来的甘醇，其次是岁月陈化的甘醇。树龄越大，咖啡碱的含量相应提高，刺激性也随之提高。
自己在制茶的过程中，觉得古树茶适合做生茶的仓储，转化后滋味的甘醇香润，尤其是很多人喜欢。
而老树茶在制茶的时候，多数做成红茶工艺，香甜，并且适合大多数人喝，尤其是胃寒的朋友们，并且价格上也可以实惠很多
所以大家没必要盲目追求古树普洱，而是应该根据自己的体质、喜好、性价比选择适合自己的茶！
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###其它资料参考###普洱茶区分古树，可以从以下4个方面来区分：
1、外形：古树鲜叶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律。
2、香气：鲜叶香气深沉厚重，香气非常明显