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翅中要卤多久( 二 )

生活百科鸡翅


三、小提示
鸡翅根刀花，是以便让它更进味，
不清楚自己做鸡翅根，放是多少盐，或是咸度 ， 能够 在加满水那一步时，能够 尝一下汤的咸度，就在于你卤的鸡翅的咸度
没有电高压锅的可以用电饭锅替代，或是压力锅，喜爱肉质地软糯的能够 多压会，我是电高压锅，鸡鸭鹅方式压15，我们家小宝宝一周五个月吃软烂水平，恰好 。
四、蒸卤鸡翅(凤爪)-简单懒人版
把买回来的鸡腿(凤爪)清理干净，水分晾干后划一刀放进菜盘，切完生姜片 。把盐、酱油、生抽酱油、卤菜料调味料在鸡腿上擦抹匀称，再倒点米酒，把生姜片在鸡腿的身上和跨下各放一片，腌渍20分钟 。做饭的情况下把菜盘放到电饭锅的笼屉上和饭一起煮开就可以 。还可以独立蒸，便是在锅中把烧开，把腌渍好的鸡腿放到三角架(笼屉)上蒸20分钟上下就可以 。
卤鸡翅煮多长时间，上边早已告知大伙儿啦，要是依照上边文章正文的内容去煮这一卤鸡翅就一定不容易有不正确的啦，所以呢，我们要好好地的去学习一下呢，不必让这道特色美食就是这样错过了的啦，上边也有所为大伙儿详细介绍怎样去做这一卤鸡翅的呢，大伙儿要好好地的看一看 。
###其它资料参考###高压锅13分钟(到时不要马上打开)普通锅80分钟左右 。
卤鸡翅
材料
主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵
辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克
做法
1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开 。姜、蒜、葱切末 。
2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干 。入卤水中小火煨30-50分钟 。
3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面 。
4 关火，加葱末、麻油拌匀 。
卤水的制作
材料
1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个
2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油
3 纱布袋2个
做法
1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口
2 姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结
3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色 。
4 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包 ， 烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水 。
###其它资料参考###主料
鸡翅
辅料
卤水
卤鸡翅的做法步骤
1.
鸡翅买回来清洗干净后,焯血水,沥干 。
2.
卤水烧开后把鸡翅放进去卤10分钟左右 。
3.
【翅中要卤多久】关火,让鸡翅在卤汁里泡20分钟左右就可以了!

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