最近朋友问我西兰花除了炒着好吃 ， 还有其他的烹饪方法吗？其实用西兰花蒸蛋不仅好看，而且味道非常鲜美，有兴趣的小伙伴可以尝试做一下 。接下来小编就和大家分享一下西兰花蒸蛋羹的做法，希望能够帮助到有需要帮助的朋友们 。
材料编辑
鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克
做法1、西兰花分小朵，洗净 ， 放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中 。
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫 。
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中 ， 入锅蒸约15分钟，取出 。
4、胡萝卜去皮擦丝 ， 放入滚水中氽烫，捞出沥干水分 。
5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可 。
以下是做法：
1.
准备好鸡蛋三个，西兰花两小朵
2.
首先将鸡蛋敲在碗里，加点盐调味然后搅打
3.
再加半碗温水搅拌均匀
4.
然后用筛子过筛掉泡泡
5.
过筛好的鸡蛋液 ， 没有了泡沫
6.
分装在炖盅里面，每碗加小半勺猪油
7.
然后将炖盅移至炖锅中，盖上保鲜膜，隔水蒸制10分钟
8.
在蒸制鸡蛋的过程中 ， 将西兰花剪碎
9.
10分钟后，将西兰花碎均匀的撒在鸡蛋羹上面
10.
然后盖上保鲜膜继续蒸制3分钟
11.
蒸好后，浇上少许生抽和香油即可
西兰花蒸蛋成品图烹饪技巧1.将鸡蛋液过筛是为了蒸出的鸡蛋更加细嫩
2.盖保鲜膜有效防止水蒸气进入鸡蛋羹里面
###其它资料参考###西兰花蒸蛋功效：
1、西兰花有清化血管的功效与作用 。西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险 。
2、西兰花有着丰富的维K 。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花 。
3、鸡蛋主要可以补充人体的氨基酸、蛋白质及维生素 。鸡蛋含有较高的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质 。鸡蛋蛋清的氨基酸模式跟人体氨基酸模式相近，很容易被机体消化吸收，生物利用价值较高 ， 又称为人体的参考蛋白 。
4、鸡蛋蛋黄中含有较多的卵磷脂及矿物质，如钙、铁、磷等，蛋黄中的铁属于非血红素铁，而且它常常与蛋黄当中蛋白相结合，所以不太容易被机体吸收利用 。鸡蛋中的维生素含量是比较齐全，含量也相对较高 。但是鸡蛋当中的维生素的含量会受到季节、饲料等因素的影响 。
“西兰花蒸蛋”参考做法：
材料：鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克
做法：
1、西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中 。
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫 。
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出 。
4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中氽烫 ， 捞出沥干水分 。
5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可 。
###其它资料参考### 西兰花胡萝卜蒸鸡蛋是一道营养非常丰富的菜，特别适合小孩子吃，下面给大家分享一下西兰花胡萝卜蒸鸡蛋具体的做法 。
简要答案做西兰花胡萝卜蒸鸡蛋先将胡萝卜去皮和西兰花洗净切碎，然后将一个鸡蛋磕入碗中 。接下来将胡萝卜和西兰花放入装有鸡蛋的碗中 ， 将鸡蛋放入锅中，盖上盖子，中火蒸10分钟左右即可 。
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