茶坊里喝茶,喝的是感觉、情调 。所以,价格也比较贵,有时喝一次茶比吃一顿饭还要贵 。如果我们在家里喝茶,不必购买成套的、昂贵的茶具,照样可以品到茶的清醇,领略茶艺的神韵 。
泡绿茶也是有讲究的 。首先要注意两点:第一就是要用没有盖的玻璃杯来泡,第二点就是要注意水温 。泡绿茶的水温不能过高,大约在80℃左右就可以了 。这是因为绿茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶,既然是嫩叶 , 当然就怕高温了 。如果水温过高的话,就把茶叶泡坏了 。另外呢,如果选取带盖子的茶具的话 , 它不容易散热,时间长了,就把茶叶泡糊了,这个茶汤也变得非常浑浊,非常不好看 。那么,正确的方法应该是,水开了之后,您不要马上就把它倒到杯子里泡绿茶,而是让它落落火,等一会儿 。等多长呢?大约一两分钟的样子就差不多了 。那时候的水温差不多就是80℃左右 。还有一种方法非常好,就是把热水先倒到杯子里面,然后再往里放绿茶 。我国太湖一带的人 , 泡碧螺春茶的时候,都是用的这种方法 。
很多北方人都喜欢喝花茶 。那么喝花茶的时候,最好用盖碗来泡 , 效果就比较好 。为什么呢?主要是为了留住茶香 。泡花茶的水温可以比泡绿茶的水温稍高一点,大约是90℃~95℃左右就比较好 。冲好水之后,您就可以把茶盖盖上,然后闷上两三分钟就可以喝了 。
瓷器最好.玻璃器皿次之.
现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料 。在冲泡德信红茶和德信乌龙时我会选用陶器,因为从品茶的角度来看,以瓷器和陶器最好,其保温性好,沏茶能获得较好的色香味 , 且造型美观,具有艺术欣赏价值 。但冲泡德信绿茶特别是德信碧螺春和德信银针时我一般用玻璃茶具,玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵......>>
问题十:红茶 用什么紫砂壶其实若要客观的评价和欣赏茶叶本身,那么盖碗更方便适合 。若是为了养壶,那么随便什么茶干净的去养都可以 , 不用过于纠结 。
若一定要用紫砂壶泡红茶 , 泥料上而言,浅色系的团泥段泥或本山绿泥易不小心养得色彩不均匀,当避免 。紫泥清水泥底槽清朱泥等较深色的都能用来泡红茶 。器型上而言,红茶也是很有宽容度的,因为它是全发酵茶,国内的红茶工艺基本上除了碎茶主要是揉捻成针形或是自然干燥的细条形 , 膨胀率不像青茶类那么大【揉捻成团的泡开后舒展不开容易闷出异味】,故 题主 或许优先考虑尝试一下【多大的紫砂壶投入几克的干茶】更有意思些 。
另 , 全发酵的红茶的冲泡温度往往推荐100度,除非全是嫩芽可96度左右,所以紫砂的透气性和保温性或许会稍损红茶的香气却可以令茶汤口感更浓醇 。
###其它资料参考###泡红茶需要特定的茶具才能泡出红茶的效果,这样泡出的红茶茶汤更加的好,然而红茶是属于温性的发酵类茶品 , 因此对于冲泡红茶来说要选择什么茶具是非常重要的 。那么,接下来我为大家介绍红茶用什么茶具泡好及好茶需配好茶具 。
红茶用什么茶具泡好1、紫砂壶
紫砂壶可以说是泡红茶的首选 , 紫砂壶透气性好,用紫砂壶泡出的红茶不宜变味 。因为紫砂壶能吸收茶汁 , 壶内壁不刷,沏茶而绝无异味 。紫砂壶经久使用 , 壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质,也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶,紫砂壶使用得越久 , 壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅 。
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