猪肚子怎么卤( 三 ) _猪肚

猪小肚怎么清洗?
1、最先将买回去的猪小肚的肥油清除掉，用饮用水清洗干净，随后放进一大勺盐和醋，里里外外匀称的抓一遍，随后腌渍5分钟上下。
2、时间到后加上适当的小麦面粉匀称抓下，再腌渍5分钟，随后在用力里里外外反复的抓搓约3分钟，最终再加一茶匙纯粮酒和一勺生抽搅拌均匀猪小肚凉个1分钟上下，再用冷水清洗干净就可以。

###其它资料参考###卤猪肚的做法
1.
将猪肚放入容器内，加放适量的淀粉和盐，将猪肚轻轻揉搓，清除猪肚的污垢，洗净后去掉筋膜
2.
香料备用
3.
砂锅内加量清水和图2的所以香料、生抽、老抽、料酒、冰糖
4.
放入处理好的猪肚子
5.
大火煮沸后，改中火继续卤煮
6.
卤煎猪肚软烂就可以及了，卤时间约为1.5小时
7.
待稍放凉后切块即可吃啦
卤猪肚成品图
【猪肚子怎么卤】烹饪技巧