美食实在是太多 ， 就要看大家想不想动手自己去做，外出买来吃的清炖鸡腿毕竟可口，但是毕竟花钱多，为何不自己学习做炖鸡腿呢，这样随便什么时候，只要想吃，就马上去菜市场买回来 ， 亲自下厨做给自己和家人吃 ， 何乐而不为 。
###其它资料参考###一、清炖鸡腿做法一
食材：鸡腿750克、香菇100克、玉米200克、胡萝卜(红)50克、食盐3茶匙、姜20克、香葱50克、料酒50毫升、水1500毫升 。
步骤：
1.选用琵琶腿洗净备用 。香菇去蒂洗净
2.玉米去皮去须洗净切段，胡萝卜洗净切滚刀块
3.先将香菇平铺在锅底，将鸡腿放在香菇上
4.放入玉米 ， 加姜片、香葱、料酒、足量的水 。
5.盖上锅盖炖五十分钟 。此时放入胡萝卜、盐 ， 再炖一刻钟即熟 。
二、清炖鸡腿做法二
食材：
步骤
1.鸡腿洗净，冷水下锅，水开后抛去浮沫，鸡腿捞出控水葱姜蒜八角备用 ， 炒锅倒油 。
2.放入白糖，炒糖色，把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁 。
3.放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻，倒入清水，莫过鸡腿 ， 放入食盐 。
4.大火烧开后转中小火炖30分钟，把汤汁收干后出锅 。
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水 。
三、清炖鸡腿做法三
食材：鸡腿3只、生姜1片、葱段、淡味酱油2汤匙、老陈醋1汤匙、食盐 。
步骤：
1.鸡腿清洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉，汤锅内放入适量清水，放入鸡腿 。
2.放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油 。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖 。
3.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂 。加入少量食盐 。盖盖再小火慢炖10分钟至鸡腿入味即可 。
四、清炖鸡腿做法四
原料：肉鸡1只、葱、姜、香菜、八角、盐、鸡精、料酒各适量 。
步骤：
1.将鸡斩块洗净，焯水去血沫 。葱切段，姜切片 ， 香菜切段 。炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开 。
4.撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时 。待肉烂后，撒入香菜段即可食用 。
###其它资料参考###1.甜辣鸡腿
2.蚝油鲍菇鸡腿排
3.蜜汁鸡腿
4.剁椒鸡腿
5.麻辣红油鸡腿
6.清炖鸡腿
7.皮蛋鸡腿
8.纳豆蒸鸡腿
9.剁椒金针菇蒸鸡腿
10.红烧鸡腿
11.照烧鸡腿
12.辣子爆鸡腿
13.番茄酥鸡腿
14.脆皮鸡腿
15.可乐鸡腿
16.香煎鸡腿肉
17.乳酪鸡腿卷
18.土豆炖鸡腿
19.卤鸡腿
20.咖喱鸡腿饭
###其它资料参考###材料：
鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法：
1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去 。2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上
颜色 。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了 。
二、【口水鸡腿】
用料
鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油
做法
鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒 ， 大火烧开后转中小火 ， 煮10分钟后关火焖5分钟
焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油 ， 稍稍晾干
将醋 ， 生抽 ， 白糖和少许盐调成料汁
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