4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米 ， 焯水一分钟 。
5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用 。
6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用 。
7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟 。
8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐 ， 一点白糖和一些香麻油 ， 翻炒均匀即可出锅 。
| 9.蚕豆蛋炒饭 |
食材：黄油 ， 蚕豆米，鸡蛋，胡萝卜，米饭，盐 。
做法：
1.蚕豆米入沸水锅里煮熟，去皮 。
2.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液 。
3.炒锅烧热转小火，放入一小片黄油滑锅 ， 倒入蛋液摊成蛋饼熟透后铲碎 。
4.胡萝卜洗净切小丁 。
5.炒锅烧热转小火，放入黄油 。
6.待黄油化开，放入隔夜米饭、胡萝卜丁、适量盐翻炒均匀 。
7.最后放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘即可 。
| 10.蚕豆冬瓜汤 |
食材：鲜蚕豆200克 ， 冬瓜200克，豆腐200克，盐，香油 。
做法：
1.鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块 。
2.锅中倒入少许底油 ， 先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜 。
3.水煮开后 ， 再煮两分钟即可关火 。最后调入盐和香油 。
文章插图
蚕豆是我们生活中很常见的一种食物了，它的味道是比较香的了，而且营养价值也是很强的哦，可以起到补中益气、健脾益胃的作用了，那么蚕豆应该怎么做才好吃呢，才可以发挥出他的功效呢，下面就让我们一起看看有哪些吃法吧 。
清炒蚕豆
原料：鲜蚕豆500克 。
调味料：油40克 ， 碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙 。
做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒 。炒时火头要大，使蚕豆充分受热 。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平 。为保持蚕豆的青绿 ， 嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些 。当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些 。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可 。
功效：清热，养胃 。
火腿蚕豆
原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克 。
调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克 。
做法：将蚕豆剥皮、除去豆眉 ， 用冷水洗净，在沸水中煮熟 。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁 。锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅 ， 随即放入奶汤 ， 加白糖和精盐 ， 烧一分钟 ， 加入味精 ， 用湿淀粉调稀勾芡 ， 颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即可 。
功效：开胃健脾 。
鱼汁蚕豆瓣
原料：鲜蚕豆200克、鲫鱼一条 。
调味料：盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许 。
做法：将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中 。将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净 。坐锅点火倒入油，油至四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油 。将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可 。
功效：补中益气 。
这就是我们给大家推荐的几款蚕豆的吃法了，这些蚕豆的做法都是比较家常的了，做法都比较简单，是我们在家里就可以做成的了哦，但是味道可一定也不差，大家别错过了 。
相关经验推荐
- 四目神再会配置要求是什么 四目神再会配置要求介绍
- 最强蜗牛小丑快餐选什么 最强蜗牛丑快餐选择推荐
- 青稞能熬什么粥
- 白色紫砂壶是什么泥
- 最强蜗牛8月1日密令是什么 最强蜗牛8月1日密令一览
- 芹菜叶子凉拌什么吃
- 梦见月经血是什么预兆 快来看看吧
- 炒菜肉丸子配什么菜
- 宫女的招财是指什么 有什么故事
- 家里摆土地公像还要什么佛 怎么摆放