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败酱草怎么吃

生活百科败酱草

败酱草怎么吃？您好：
别名：胭脂麻、败酱、鹿肠、鹿首、马草、泽败、鹿酱、酸益、苦菜、野苦菜、女郎花 。使用提示：内服：煎汤，10至15克（鲜品30至60克） 。外用：鲜品适量，捣敷 。
祝您健康
败酱草，地方上称苦益菜，草本植物，多生长于山坡草地等地方，味辛、苦，用于中药熬煮时有浓烈的脚臭味，有清热解毒 ， 祛瘀排脓等功效 。除作药用外，败酱草也是一种野菜，其嫩根和叶皆可食用，是一种药食两用的植物 。
【功效与作用】
中医认为，败酱草味苦，性平 。入肝、胃、大肠经 。
清热解毒，排脓破瘀 。治肠痈，下?。喟状?，产后瘀滞腹痛，目赤肿痛，痈肿疥癣 。
《本经》："主暴热火疮、赤气 ， 疥瘙疽痔，马鞍热气 。"
《别录》："除痈肿，浮肿 ， 结热，风痹不足，产后疾痛 。"
清热解毒，行瘀排脓
用于肠痈(急慢性阑尾炎) ， 常与大黄、丹皮、冬瓜仁、桃仁等同用 。用于肺痈(肺脓疡) ， 常与鱼腥草、芦根、桃仁、桔梗同用 。
祛瘀止痛
用于产后腹痛，常与当归、炮姜、川芎、桃仁同用 。用于血热瘀滞、心腹疼痛，常与当归、川芎、乳香同用 。
镇静
黄花败酱有明显的镇静、催眠作用 ， 比西方古典的镇静剂缬草强一倍以上 。其镇静、催眠功效的有效成分主要为挥发油，败酱烯、异败酱烯 。败酱皂苷也有镇静、催眠作用 。
保肝利胆
能促进肝细胞新生，防止肝细胞变性 ， 具有较好的保肝、降低转氨酶的作用 。黄花败酱煎剂能促进胆汁分泌 。
【败酱草这样用】
1.治吐血：败酱草煎汤服 。
2.治赤白痢疾：鲜败酱草二两，冰糖五钱 。开水炖服 。
3.治蛇咬：败酱草半斤，煎汤顿服 。另用鲜败酱草杵细外敷 。
4.治腮腺炎、乳腺炎方：鲜败酱草牙50至100g，鲜一点红（羊蹄草）50至100g，鲜婆婆丁50至100g 。把三者一起洗干净捣烂，外敷患部，每日两回 。
5.治痈疽肿毒，无论已溃未溃：鲜败酱草四两 ， 地瓜酒四两 。开水适量冲炖服 。将渣捣烂，冬蜜调敷患处 。
6.治产后腹痛如锥刺者：败酱草五两，水四升，煮二升，每服二合，日三服 。
【败酱草这样吃】
1、鲜食：将幼苗或嫩茎叶洗净 ， 用沸水焯2~3分钟，放人清水中浸泡，去苦味，凉拌，蘸酱，炒食或做馅 。
2、晒干菜：将鲜菜去杂，洗净，开水烫一下 ， 再用清水冲洗，晒干或烘干贮藏 。食用前热水泡开 ， 炒食或炖肉 。
3、腌咸菜：将鲜菜洗净，沥干水，在缸内按一层盐一层菜排放，并拌入相关佐料，封贮，10天左右后即可食用 。
败酱菜炒猪肝
材料：败酱菜250g、猪肝150g，料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、姜末、猪油；
做法：
1.将败酱菜洗净，入沸水中焯一下，捞出洗去苦味切段；
2.猪肝洗净切片，加入料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉拌匀；
3.油锅烧热加入葱、姜煸香 ， 倒入猪肝煸炒至熟，投入败酱菜炒至入味，出锅即成 。
功效：此菜具有清热解毒、补肝明目的功效 。适用于面色萎黄、浮肿、贫血、眼花、夜盲、小儿疳疾等病症 。
败酱草牙鲜品可作野菜食用，对预防疮疖和各类皮肤病颇有帮助 。因本品性寒，所以脾胃虚寒或者腹疼腹泻者应该少吃或者不食 。
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