###其它资料参考###普洱茶在从毛茶压饼的过程中，必须借助于高温的水蒸气，通过水蒸气迅速让毛茶软化下来，这个过程可以清晰的看出本来是一满桶的毛茶萎缩到只有大半桶！在蒸制茶叶的过程中茶里少量的芳香类物质会随着高温蒸气而散失，这需要后期放一段时间后才能慢慢通过自身转化弥补回来，并且会越来越香 。同样的理由，因为茶叶蒸软回潮之后，它的韵味会下降很多 ， 因为晒青毛茶做成茶饼之前，是需要用水蒸气蒸软再压制成饼状的，茶叶中的酚类物质会被蒸压出来，这时候涩味就会增加，在干燥并放置一段时间前，会有水蒸气的味道，属于正常现象 。
关于越存越苦的问题，说先从存茶环境和方法开始找原因，毕竟你知道茶越来越苦肯定是品饮过的，之前不苦 ， 为什么之后会苦，最有可能的还是存储的原因 。压茶是普洱茶普遍使用的工艺，普洱茶紧压后不占体积，适合长期存放 。同时紧压茶的秘密还在于通过将散叶紧压成体 ， 能够聚留香气 ， 保持茶体内部温湿度稳定 ， 制作上乘的紧压茶松紧适度 。
普洱成品之前需要蒸汽高温，方便茶叶定型 。成饼后茶叶水含水量比干茶前多，几个月后干仓存储香气什么都慢慢凸显了，特别是大树纯料越往后面品质都是上升的阶段 。普洱茶的散茶压制后会散失香气，影响口感.找不到了毛茶时的滋味了.个人的观点和经验是：普洱茶的压制是需要蒸气蒸压的.蒸气是有一定水份的.所以水份会把本身是干的茶叶打湿 。
蒸汽的二次杀青还可以把干毛茶之前的青味消除掉 ， 经过晾晒、烘干或者有条件太阳下稍微晒晒 。压制好的饼茶最好放置一个月恢复 。
###其它资料参考###普洱茶本身的特质在于清淡、文雅 ， 所以不香 。
第一点：普洱茶是我喝的比较多的茶，钟情于它的原因是普洱味道清淡，但是却值得人慢慢回味 ， 没有很浓烈的香气 。故此不“香” 。假如你在泡茶时留心的话，你会看到茶叶在水中慢慢绽放的这一幕，我时常被此陶醉 。
第二点：普洱茶本身就不是喜欢争奇斗艳的，也不喜欢去迎合别人 ， 故而不“香” 。香在我看来只是众人虚伪迎合之下出现的一种态势而已，普洱重在平凡，重在文雅清高 。
第三点：因为品的人单纯的用鼻子去感触是否有香气，属于比较低层次的看待普洱茶 ， 因而不“香” 。普洱茶你要用心去品味 ， 就像你在欣赏一副画卷一样，要走心，要会思考、会看待，只有这样才会真正懂得普洱！
总之，我们要有一颗会感受和品味生活的心，认真的去分析、去体味藏在事物之中的特质，就去普洱茶在我看来就是清淡中有生活韵味 ， 文雅之中包含人生哲理，不在乎“香” ， 在乎的只是本身的特质 。
###其它资料参考###普洱茶虽然有越陈越香的特性，但是这个是在好原料的前提下，且存储环境良好的情况下，才会有好的转化 ， 如果普洱原料不行，存储环境不良的情况下，即使放个十年 ， 二十年，三十年 ， 都不会有好的转化，更别说香味了
###其它资料参考###储存不当是普洱茶香气尽失的一大原因不管是什么香味的物质？只要你长期露天打开存放 ， 或者是加上长时间的阳光照射香味自然会散发的快 。
处理方法存放普洱茶时应该选择阴凉干燥的地方 ， 避免阳光，直射 。开过的普洱茶，拿棉质的纸包好，最好外面要加1层纯茶袋 。
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