吃荠菜的禁忌是什么21、荠菜不要与寒凉食物同食
荠菜不要与寒性食物一起吃，因为荠菜本身性凉 ， 如果与寒性食物同食，则容易导致脾胃虚寒 ， 还会影响肠胃的消化吸收等功能，严重时容易产生腹泻等 。尤其是对于一些体质虚寒的人来说，要注意不要吃太多的荠菜 。
2、荠菜不要与醋同食
吃荠菜的时候注意不要吃醋，因为荠菜中含有许多胡萝卜成分，这种物质在与醋结合的时候容易产生降低营养成分的效果，影响人体对胡萝卜素的吸收，还容易导致消化不良等症状 。
3、荠菜不宜与钙片同食
上面我们提到了荠菜中含有大量的草酸，草酸在与钙反应时会形成草酸钙成分，容易导致人体出现结石等 。如果正在补钙的人群，注意不要吃钙片，这样不仅会影响钙质的吸收，还容易诱发结石病 。
4、荠菜不宜与鲫鱼同食
注意 ， 荠菜容易与鲫鱼中的营养成分发生反应，产生影响人体健康的副作用 ， 因此注意这两种食物不能同食 。此外为了保存荠菜的营养成分，在烹饪时，最好是不要时间太长 ， 以免造成口感破坏及营养的流失 。
2、荠菜的功效作用
1、荠菜有促进胃肠蠕动的作用 。荠荠菜中含有丰富的粗纤维，可增强人体的大肠蠕动，促进体内排泄物，以增进新陈代谢的功效 。
2、荠菜能够预防癌症 。荠菜富含大量的维生素C能够有效防止亚硝酸盐和硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺元素，具有预防胃癌及食管癌的作用 。
3、荠菜具有缓解夜盲症的效果 。荠菜富含大量的胡萝卜素对干眼病及夜盲症具有良好的治疗作用 。
4、荠菜具有抗凝血的功效 。荠菜富含有止血成分荠菜酸，能够促进出血及凝血时间的缩短功能 。
5、荠菜具有降血压的功效 。荠菜中所含谷甾醇 ， 乙酰胆碱和季胺化合物等 ， 能够降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，对血压降低有很好的作用 。
体弱虚寒的人 ， 尤其是女性，通常在月经前后，很容易出现体弱虚寒的现象，所以那段时间，尽量不吃荠菜 。
吃荠菜的禁忌是什么3功效具有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效
适宜人群一般人群均可食用
荠菜大家应该知道，它是春季应季的野菜一种 ， 对我们人体有着很多的好处 。荠菜根一看就知道，它是荠菜的根，很多人在食用荠菜的时候，都会留下荠菜的叶子以及荠菜的茎，而将荠菜的根丢弃不吃 。
荠菜根可以吃吗
对于深埋在低下的荠菜根，很多人都会将其弃之不吃 。其实荠菜根是可以食用的 。它对于人体有着很好的食疗和保健作用 。所以我们在食用荠菜的时候，既可以将荠菜根切下来单独烹饪，也可以连同荠菜叶一起吃都是可以的 。
荠菜根的营养价值
荠菜根富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胆碱、类黄酮、植物纤维、钾、钙、铁、锌以及其他营养物质 。
荠菜根的功效与作用
荠菜根性味甘、温、无毒，具有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效 。
偏方：
1、取荠菜根和车前草各一两，水煎服，能治疗阳症水肿 。(《广西中草药》)
2、取甜葶苈(纸隔炒)和荠菜根各等分，研末制成葶苈大丸，能用于肿满、腹大，四肢枯瘦和小便涩浊等症的治疗 。(《三因方》)
荠菜根怎么做好吃
腌苋菜
材料：
紫苋菜300克、荠菜根300克，芥末、大蒜、香油、食盐、醋、酱油适量
做法：
(1)将紫苋菜放入沸水焯成青绿色，再用凉水浸泡除味后，挤去水分
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