炖海参的步骤：
第一步：将泡发好的海参处理干净，海参肚里的内筋千万不要弄掉或者弄破 ， 海参的内筋是最有营养的 。如果你买的海参的内筋是断或者没有的，建议你换一家店铺 。
第二步：烧开水放入海参 ， 加入料酒、一根葱（不需要切段）、姜片焯水，洗净备用 。
第三步：再把猪骨、猪肉放入锅中烧开，加入料酒、姜片焯出血水，洗净备用 。
第四步：把锅洗净后加入清水，把海参、猪骨、猪肉放入锅中 ， 待水煮开后，马上关火 。
第五步：把煮开的猪骨、猪肉倒入炖盅，再加上高丽参炖上1个小时 。
第六步：把虾米、干贝泡上20-30分钟的水，然后洗净备用
第七步:1个小时后，开盖加入海参、干贝、虾米，继续炖1个小时便可出锅 ， 吃时加入少许的盐调味 。（喜欢的可以放点葱花，看个人喜欢）
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