小肚炖什么好吃吗 _切成

鸡小肚怎么做好吃窍门？

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第一种，鸡小肚炖甲鱼
在农家有一道很有名的甲鱼菜肴叫“霸王别姬”，是用鸡肉和甲鱼肉一起炖制而成的。鸡肉的鲜美和甲鱼肉的嫩滑混合在一起，不管是口感还是味道都堪称一绝。用鸡小肚代替鸡肉和甲鱼一起烧制，做出的鸡小肚炖甲鱼，虽然感觉没那么“霸气”了，但增添的几分鲜嫩爽滑，也是十分令人垂涎的。
第二种，涮火锅
虽然鸡小肚在很多地方不被人熟知，但是在我国的火锅圣地四川，却是一道菜单上常见的菜品，它和鸭肠、黄喉、牛肚等这些动物内脏一样，在火锅中稍微煮一下就能吃，口感十分脆嫩，几乎也是喜欢吃四川麻辣火锅的食客常点的一道菜。
第三种，烧烤
烧烤是一种快熟式的烹饪方法，一般用于烧烤的肉类都是比较鲜嫩的，比如烤羊肉串、烤腰片和烤鱼，既嫩又有质感的肉才能烤出外焦里嫩的口感来，而鸡小肚就是最适合烧烤的一种肉类，它可以在较短的时间内熟透，并且达到外焦的效果，而且吃起来还弹弹脆脆的，特别好吃。

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01、淮山药炖猪脚肚首先准备一些原材料，我们需要准备200克的猪小肚100克的淮山药，然后准备一些小葱白，皮，蒜头，八角，鸡精，香菜，生姜，枣，食用盐。
先把准备好的怀山药清洗干净，然后切成块或者是切成条。把准备好的猪小肚也要清洗干净，同样也是切成条接着放到碗里面，加入一些八角和茴香，然后加入一些鸡精和食用盐腌一会儿。在锅里面加入500克的酸菜鱼火锅，把切好的猪小肚放进去，然后用中小火炖到七分熟，接着在里面加入淮山药，加入红枣，生姜片，大蒜还有葱段，同样用中小火炖到淮山药烂熟为止。最后我们在里面加入一些调味品，比如说鸡精还有芝麻油，把香菜撒进去就可以起锅了。
02、白玉石猪小肚汤先准备好猪小肚，然后准备一些胡椒粉，食用盐，还有几片生姜。把猪小肚一定要清洗干净，然后切成一小块一小块的用开水煮一下，从锅里面捞出来之后用清水过一遍。把猪小肚还有生姜以及白胡椒粉一起放到锅里面，放入适量的水，先用大火烧开，然后再用小火慢慢的炖，一直炖到烂熟为止即可出锅。
03、凉拌菜猪小肚把猪小肚割开，在里面放入食用盐，白酒反复搓洗，然后用清水清洗干净，接着要把猪小肚放到锅里面焯一下水。在石锅里面放入香油，生抽，十三香，生姜片以及猪小肚煮一个小时左右，煮好的猪小肚捞出来，然后切成细条在猪小肚里面加入一些香菜，大蒜，老陈醋，食用盐，生抽，想吃辣椒的人可以加入一些碎辣椒，然后搅拌均匀之后即可直接食用了，这道菜比较适合在夏天吃。

###其它资料参考###猪小肚煲鸡骨草煲猪小肚汤好。
主料：鸡骨草200克、猪小肚1-2个、蜜枣6-10个。
辅料：食盐1茶匙、米酒1茶匙。
1、先将猪小肚洗干净，用1茶匙食盐和1茶匙米酒腌3分钟，再用水冲洗。
2、将鸡骨草、猪小肚放入煲中。
3、加适量水（大概1勺半水）和蜜枣，煲45-60分钟。
4、出锅装盘，鸡骨草煲猪小肚汤即可制作完成。

###其它资料参考###01猪小肚炖胡椒，猪小肚洗干净，去掉周围的肥油块，撒上盐搓洗，冷水下锅，水开捞起切小备用，胡椒拍碎，把猪小肚和胡椒粉一起放入炖盅，炖三小时即可。