面粉、清水、食用油、食用盐 。
1、面粉和水和到一起，揉成光滑的面团（比包饺子的稍软），然后醒面20分钟 。
2、把面团擀成面皮，不用擀的太?。?根据你的面板大小就好 。在擀好的面片上放一把面粉，倒入一些油，加适量的盐拌匀，然后均匀的抹在面片上 。
3、把面片卷成卷，然后揪成小面团（做饼坯） 。
4、预热电饼铛，把面团擀成饼坯 。
5、把饼坯放入电饼铛盖上盖子，待饼的一面有些变色翻面，并在饼的两面刷上少许食用油 。
6、直到电饼铛冒大热气，开盖翻面，待饼两面金黄出锅即可 。用时大概5分钟，不要时间太长，不然老了 。
参考资料：百度百科-大饼
###其它资料参考###请回答问题的拿脑子想想！如果这么简单的就能弄出蓟县的饼还有什么特色？真是服了！
蓟县的大饼用温水和面，水要慢慢的往里到，面要非常软 ， 甚至有一点往下流的感觉，面就活好了！
蓟县的大饼用的是两种油 ， 猪大油和植物油，我说的是猪大油?。?不是猪肥肉炼的油，那不一样！两种油掺和在一起，这样做出来的饼才略酥而且香！
其他的步骤和做普通大饼差不多，但是比普通大饼略微薄一些，卷的层数也比普通大饼要多一倍！饼烙好之后要竖着砸一下 ， 让他层分开！
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