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牛肉馅肉龙蒸多久

生活百科肉馅

肉龙蒸多长时间？肉龙需要凉水上锅蒸20分钟左右 ， 并且在熄火之后还需要利用余温再蒸五分钟左右 。肉龙是北京传统小吃 ， 除了在北京比较流行之外 ， 在天津河北等地也比较流行 。
可能有些小伙伴会听说过肉龙这一道老北京特色面食，但是对于制作这道面食时所需要的蒸制时间并不是太清楚 ， 下面一起来了解一下吧 。
肉龙蒸制的时间
一般来说 ， 肉龙需要凉水上汽之后蒸20分钟左右，并且在熄火之后还需要利用余温再蒸五分钟左右 。
肉龙的简介
肉龙是北京传统小吃，除了在北京比较流行之外 ， 在天津河北等地也比较流行 。肉龙其实就是将发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟制成的一种面制食品 。
其制作的主要材料包括面粉、酵母粉、猪肉、茭白，其中猪肉也可以替换成牛肉或者是羊肉 ， 主要的调味料包括料酒、生抽、老抽、耗油、糖、香油、盐等等 。在制作肉龙的时候需要注意调馅时不要加味精 ， 搅拌馅料时要顺着一个方面搅拌，这样才能上劲儿，使用的面是发面不是死面，蒸好后不要马上开锅盖再虚蒸5分钟再开 。
面粉和酵母粉牛奶三者混合，温暖处发酵一到两个小时，发酵好后分成三段排气，大约三十分钟
圆葱和姜末葱末三者料理机打碎后混合，胡萝卜打碎，牛肉馅做准备
混合几样馅料，加入所有调料和好香的核桃油
面团揉好擀成三厘米厚度的大面片，加入拌好的馅子，均匀后卷起，随便卷
卷好了三份
蒸锅水烧开后放入肉龙，大火再开后，中火25分钟
叮 ， 蒸好了
凉后开切
忍不住吃了，特香！
###其它资料参考###肉龙是一种北方地区普遍的正餐 。主要是运用小麦面粉和生猪肉为包馅开展制做 。美味可口的肉龙皮薄馅大，很受大家喜爱 。制做肉龙的方式非常简单，最重要的便是熟度的把控，终究，假如长期煮制得话 ， 便会造成 擀面皮和包馅中的水份很多外流，影响口味，那麼，肉龙蒸多久比较好呢？发好的面擀成饼，再在上面匀称的抹上一层饺子馅 ， 卷起来再上锅煮熟，吃的情况下能够加上白米粥等食材 。
1、把生猪肉剁碎饺子馅 。
2、姜蒜切末
3、和饺子馅一起放进盆里添加剩下的调味品 。
4、沿着一个方位搅拌均匀 。
5、平菇去蒂清洗 。
6、切割成硬粒 ， 切碎 。
7、放进饺子馅中翻拌 。
8、小麦面粉中添加发酵粉 。
9、合成面糊 。
10、盖上湿龙布盖上放到阳光底下当然醒面 。
11、发好的面 。
12、取下，排气管，揉上力 。
13、擀成5mm厚的饼 。
14、在上面匀称的抹上一层饺子馅 。
15、卷起来，把两边捏住 。
16、盖上纯棉毛巾醒10分钟 。
17、放进炒锅中 。
18、凉水上汽汽车灶火蒸20分钟，再熄火虚蒸5分钟就可以 。
留意
1、饺子馅还可以是牛羊肉或是牛肉 。
2、调肉馅时不必加鸡精 。
3、是醒面并不是死面 。
4、蒸熟后不必马上开盖子再虚蒸5分钟再开 。
小提示
1.小麦面粉中添加少量糖，能够协助面粉发酵，并且制成品口味绵软；
2.做肉龙由于要造型设计，面糊稍硬一些比较好；
3.调肉馅时留意要沿着一个方位拌和，才可以上劲头，要不然就搅散开；
4.留意放置要留够间隙，以防煮熟后黏连在一起 。
###其它资料参考###肉龙的做法
面粉加上酵母粉，一点点倒温水，并用筷子往一个方向搅拌 。然后就到了最爽的部分了哟——和面?。。。。〖尤虢湍阜鄣拿婧推鹄吹氖焙蚋裢獾乃?，软软的好舒服哟！揉好之后用盖子盖上，有条件的话最好放在较为暖和的地方 ， 醒至少一个小时！

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