调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了 。好吃的蘸料的做法 步骤12
花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨，吃起来爽好吃的蘸料的做法 步骤13
【蚝油蘸料怎么做没那么咸】芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜好吃的蘸料的做法 步骤14
要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降 。这是个浓缩蘸料 ， 觉得太咸可以加凉白开冲淡些 。然后就开吃吧，尝一口就停不下来 。
###其它资料参考###第一种：香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油 。这在重庆被称为油碟，是麻辣火锅的标准配备 。把从麻辣锅底里捞出来的食材，放到油碟里面蘸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃下去满口留香 。蚝油独有的咸鲜味搭配上锅底本身的麻辣味，香菜和葱花使香味更上一层楼 。能接受葱、蒜、香菜味道的朋友可以试一试这个蘸料配方 。
第二种：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+白芝麻 。这种配方我把它成为“浓香芝麻蘸料” ， 芝麻酱用来给食物提香是最合适不过的了，再加点辣椒油和腐乳汁，给香味里还增加了咸味和辣味 ， 让蘸料的味道层次更加丰富 。这种蘸料配方用来搭配海鲜食材是最合适的了 。
第三种：小米椒+海鲜酱油+少许陈醋+葱花+香菜 。这种蘸料配方最精髓的部分就在于小米椒 ， 小米椒的辣味是一种清新的辣味 ， 单纯的辣味里还带有一丝清香，不会辣得你舌头发麻，吃什么东西都没有味道，小米椒配上咸香的海鲜酱油，这种咸辣为主的蘸料和清汤火锅简直是绝配！
第四种：辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜 。这种蘸料当你全部搭配好，搅拌均匀的时候，你就会闻到一股浓浓的香味，这个配方里每一种配料，单独拿出来都是非常香的，全部混合到一块，配上适量的辣椒油，每吃一口，都有一股浓烈的香味往鼻子上冲 。这种蘸料搭配所有肉类都很合适 。
第五种：辣椒粉+辣椒油+小米椒+花椒粉+葱花+香菜 。这种蘸料就是突出一个字——辣！把所有辣味的配料全部调制在一块，再加上一些花椒粉增加一点麻味，喜欢吃辣的朋友一定要尝试一下这种蘸料，保证符合你的口味，这种蘸料比较适合各种牛羊肉 。
第六种：蚝油+香油+小米椒+葱花+蒜泥+白芝麻 。这种蘸料比较万金油，任何锅底、任何食材都可以搭配，咸味、辣味、香味都比较适中，味道也是非常不错的 ， 适合所有的吃货朋友 。
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