电饭锅内刷一层油，倒入混合的面糊，盖上湿布，放在温暖处发酵到2倍高，摆上红枣 。
制作步骤 5
放入电饭锅，1到2次蒸煮模式 。
二、红糖杯子发糕
用料：普通面粉（中筋）320g、热水245g、红糖110g、干酵母4g、泡打粉3g、鸡蛋2个
制作步骤 1
红糖用热水化开，然后静止20分钟晾凉 ， 让水温降到和体温差不多就可以 。
制作步骤 2
将酵母、泡打粉、红糖水、鸡蛋 ， 全部倒在面粉上，搅拌均匀 。
尽量碾碎面糊里面的小面疙瘩 ， 轻微有一些 ， 也是可以接受的 ， 随着发酵就消失了 。
制作步骤 3
面糊浆分装在一次性纸杯里面，大概4成满就可以了 。1杯大约90-100克 ， 不能更多了 。大约可以分成8杯 。
制作步骤 4
所有的杯子放在蒸锅里面发酵，发酵到2倍大，大约到8成满的时候 ， 放上红枣在面糊上 。
发酵一定要充分，不然会很瓷实 。请注意对比两个状态的图片
制作步骤 5
开火，冒出大量蒸汽以后 ， 大约蒸15分钟 ， 就可以揭开盖子了 。用一次性杯子做模具，并不需要给杯子刷油，吃的时候，直接撕开纸杯就行了 ， 非常方便 。
###其它资料参考###红糖蛋糕的配方:中筋面粉150克 ， 红糖40克，白糖18克，酵母粉3克 ， 泡打粉1.5克 ， 红枣4颗，35度水120毫升 。
红糖蛋糕的做法:
1.将酵母粉、白糖、红糖放入温水中，搅拌均匀，静置10分钟 。
2.将泡打粉放入面粉中，搅拌均匀，然后将酵母水放入面粉中，然后搅拌均匀，直到面糊中没有颗粒 。
3.准备一个10-12寸的模具，在模具上刷一层薄薄的熟油，然后将面糊放入模具中，上面放几颗红枣，用保鲜膜封住模具，室温发酵90-120分钟 。
4.在蒸锅里放入适量的热水 。蒸锅烧SAIC后 ， 将模具放入蒸锅 ， 大火蒸15-18分钟，然后从蒸锅中取出食用 。
制作红糖蛋糕的5个小技巧:
1.做红糖蛋糕的时候可以加一个鸡蛋，这样会让红糖蛋糕更嫩，毛孔更多 。
2.做红糖蛋糕时 ， 可以用中筋面粉和低筋面粉 。如果买不到低筋面粉，可以用中筋面粉，同样可以 。
3.红糖面包的发酵和做馒头是一样的 。只要发酵的面糊大小是未发酵的两倍，就说明面糊发酵了 。你必须选择一个合适的模具，否则面糊会溢出来 。
4.做红糖蛋糕的时候，如果喜欢深色的，就用红糖 。你喜欢清淡的，可以加适量白糖 。
5.蒸红糖糕时，最好用保鲜膜包好再蒸，以免蒸锅里的水滴掉进红糖糕里，影响卖相 。
###其它资料参考###红糖发糕的做法松软又好吃的做法和配方：
食材：红糖90克、开水275克、酵母粉4克、泡打粉1克、鸡蛋1个、普通面粉370克 。
1、大碗里加入90克红糖，再加入275克开水，搅匀至红糖完全化开，然后放至温温的不烫手的状态 。
2、往红糖水中加入4克酵母粉和1克泡打粉，搅拌均匀后再打入1个鸡蛋（约55克），充分打散备用 。
3、把370克面粉分次加进红糖水中，充分拌成无疙瘩的面糊，此时面糊提起可以有拉丝的状态 。
4、在模具里面刷薄薄一层油，再把面糊倒进来，并把表面抹平；然后盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发一个半小时，醒发至面糊体积明显变大 。
5、往醒发好的面糊上摆好红枣，也可以摆上自己喜欢的其他食材 。
6、锅里加入足量清水，把模具放入蒸笼中 ， 水开计时蒸35分钟再焖5分钟，即可开盖；取出放凉即可脱模 。
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