将牛肉还有适量的白萝卜洋葱切碎搅拌在一起，在加入1-2个鸡蛋，还有姜汁、嫩肉粉、盐、胡椒粉、料酒以及酱油、味精香油还有精炼油、干淀粉一起搅拌均匀，这样牛肉馅就做好了 。
###其它资料参考###牛肉饺子馅可以配的蔬菜有白菜、香菇、萝卜、玉米、芹菜、韭菜等 。由于牛肉的肉质比较特殊 ， 瘦肉会比较多，所以最好搭配些硬质蔬菜会比较好 ， 比如芹菜和胡萝卜、韭菜，它们不仅维生素含量比较高，而且味道也会比别的蔬菜稍微重些，可以把牛肉的腥味压下去 。
牛肉饺子馅配什么蔬菜
牛肉馅饺子因其味道和口感俱佳，因此深受人们的喜爱 。
凡是新鲜的时令蔬菜，基本上都可以用来搭配牛肉一起作馅料使用 。
牛肉搭配适量的新鲜蔬菜，既可以保证各种营养成分摄入均衡，又可以保证饺子的口感鲜嫩多汁 。
###其它资料参考###牛肉和什么包饺子好吃一、牛肉+番茄想必大多数人都没有吃过这种饺子吧，嘿嘿，番茄牛肉饺子好吃，是因为在做馅时，不是将番茄直接加入到牛肉末中 ， 而是将它榨汁，然后再加入到牛肉中 。这样做出来的饺子，不仅鲜，而且嫩，口感好极了 。二、牛肉+芹菜+葱牛肉芹菜和葱做成的饺子 ， 口感比较清香 。另外，芹菜具有降血压、降血脂、平肝清热、清肠排毒和健脑镇静的功效 ， 适合饮食清淡或者老年人食用哦!三、牛肉+白萝卜+姜+葱白萝卜能滋阴润肺，把它切碎 ， 再加上适量的姜和葱，搭配牛肉末，做成饺子馅，这样烹饪出来的饺子，晶莹剔透，鲜嫩水灵，就连爱挑食的小孩也会爱上这样的饺子 。四、牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱牛肉和什么包饺子好吃这款饺子食材较丰富 ， 让你吃起来幸福满满，感觉拥有了全世界，因为牛肉和大葱提升了饺子的味道，豆芽菜满足了你饥饿的味蕾 ， 胡萝卜给你鲜嫩的感受 ， 干香菇让你有嚼劲 。是不是现在就想买回食材，做一番犒劳劳累了一天的自己呢?小贴士：要将胡萝卜擦成细丝状，若是自己和面，面要硬一些 ， 这样煮出来的饺子才不容易“露馅” 。五、牛肉+土豆这种饺子 ， 虽然食材少 ， 但是因为它们煮熟的时间不一样，所以最好是将牛肉先下锅煮5分钟后切成肉末，再将土豆切成?。?混合起来包饺子 。或者是将土豆先煮熟后，用擀面棍压成土豆泥在和牛肉末做成饺子馅 。六、牛肉+韭菜因为牛肉本身味道较腥，韭菜又带有刺激性味道，两者混合做成饺子馅，是一道比较受欢迎，做法又比较简单的饺子馅 。在吃的时候，我们不妨放一些香菜和油辣椒 ， 这样超级开胃哦!
###其它资料参考###牛肉适合和加胡萝卜包饺子 。
胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎 ， 然后准备胡萝卜和大葱 ， 全部切成碎末，放一个鸡蛋 ， 适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水 ， 少量多次，边倒边搅拌 ， 直到肉馅上劲，全部吸收为止 。
饺子介绍
饺子是中国传统的美食，尤其到了北方人的餐桌 ， 更是被开发的淋漓尽致 ， 牛肉、猪肉、鲅鱼、海参、羊肉、虾仁，以及各种蔬菜，可以这样说，只要你愿意吃，大部分蔬菜都能制成饺子馅 ， 哪怕是野菜，味道也会太差 。
家人团聚，过年过节，我们都要包饺子吃 ， 除了享受美味，更享受的是那种氛围，有人和面，有人调馅 ， 一家人有说有笑，其乐融融 ， 非常的开心 。
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