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海带瘦肉汤煮多久( 二 )

生活百科海带


###其它资料参考###取新鲜的猪里脊肉300克左右，洗净，切成丝备用 。
海带60克左右，用温水泡开，洗干净上面的砂子，然后切成细条状备用 。
把肉丝加点干淀粉拌匀，静置20分钟左右 。
葱姜适量，切好备用，蒜4，5瓣切成末 ， 红辣椒2个切段 。
开火，热锅里放入少许油 ， 油热后先下肉丝翻炒至变色 。
肉丝变白后，放入切好的姜和蒜还有辣椒，继续翻炒至有香味 。
适量加点料酒和酱油，继续翻炒两下，放点十三香去味 。
锅里加入适量清水或者高汤，水量不用过多 ， 根据食用的人数加水就可以了 。
大火煮开后，加入切好的海带，再加点胡椒粉盖上锅盖 。
煮开后，关成小火继续煮20分钟左右，海带更烂，更易入口，煮好后放适量盐 。
另取一小碗加入点淀粉 ， 用水调匀，缓慢的倒入煮好的海带汤里勾芡 。
煮开后关火，锅里加入切好的葱花 ， 也可以放点香菜，味道更香 。
海带瘦肉汤的烹饪技巧
1.海带比较难煮烂 ， 在煮的时候要文火多煮一会才更入口 。也可以在煮之前用开水焯几分钟，这样更好煮 。
2.用淀粉拌肉丝的时候因为可以加一个蛋清，再加点料酒一起搅拌，这样肉丝更鲜嫩，味道更香 。
3.海带不用清洗掉上面的白霜，这是有益物质，可以食用，利于身体健康 。
###其它资料参考### 苦瓜海带瘦肉汤
苦瓜海带瘦肉汤，夏天给人的感觉是大汗淋漓暑气灼人 ， 从而也食欲不振，苦瓜和瘦肉是很常见的两种食材，一碗苦瓜海带瘦肉汤解暑除烦滋润味蕾带来营养，以下分享苦瓜海带瘦肉汤
苦瓜海带瘦肉汤1苦瓜瘦肉汤做法具体步骤
1、海带洗净，切短黄豆用水浸泡一个钟头左右
2、苦瓜去瓤 ， 切薄片，瘦肉切薄片，待用
3、高压锅内一次性注入适量的清水，下海带和黄豆
4、加盖加阀，大火煮开，排气后，中火5分钟
5、排尽所有的气 ， 打开锅盖
6、下切好的苦瓜片，中火煮到苦瓜片变软
7、加入瘦肉，焯烫
8、肉片一变色，即可下适量的盐
【海带瘦肉汤煮多久】
9、适量的麻油调味
10、美味的汤来咯 。
小贴士
1、苦瓜和黄豆是绝配 ， 煮苦瓜的时候下黄豆，汤汁特别鲜美 。
2、肉片焯汤的时间不要久，以免肉片变老 。
苦瓜的营养价值
1、保健价值
苦瓜性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用 。
此外，苦瓜中含有的有效成份“植物胰岛素” ， 即苦瓜苷，能安全、平稳降低血糖，重要的是改善胰岛腺功能修复B细胞，对并发症有明显的改善作用，同时具有调节血脂、降低血压的作用 。
还能使胰岛素细胞活性增强，自身调节血糖的能力地增强，加速血糖氧化，符合人体代谢的自然规律 。
苦瓜粉另一个作用是清暑除烦、明目、益气壮阳，平时吃苦瓜可以清毒，降火，并且苦瓜还有"植物胰岛素"的美誉 ， 能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂并提高免疫力的作用 。
2、食用价值
一根苦瓜里含有0、4%贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素 ， 这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右 。
实验证实，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小2毫米之多 。
药理研究证实 ， 高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠 ， 通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用 。

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