经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

糯米莲藕怎么做的粘稠( 四 )

生活百科糯米


第六步：全部装满后把多余的糯米去除干净 ， 然后盖上莲藕盖子再用牙签固定好；锅里倒入3勺红糖，倒入适量的清水，清水的量刚好能没过莲藕，用铲子把红糖搅拌至融化，再放入红枣和莲藕大火煮开 ， 盖上盖子转中小火煮50分钟左右 。
第七步：时间到打开盖子，筷子能轻松插进去说明莲藕已经熟透了，再把它收汁，收至汤汁浓稠即可出锅 。
第八步：取出糯米藕稍微放凉，然后拔掉牙签去掉头尾，把它切成1厘米厚的片 。
第九步：切好装入盘子里，把红枣也取出来，再淋入红糖汁即可享受美食了 。
红糖糯米藕做好了，做法简单营养美味，莲藕香甜软糯，有浓浓的红糖香和糯米香，适合全家人食用 ， 喜欢的朋友可以试试哈！
莲藕生长在泥土里，难免有泥土和脏东西跑到莲藕里面进去，简单地用清水洗是很难清洗干净的，所以需要放入面粉水里浸泡10分钟，面粉有很强的吸附性，能把莲藕里的脏东西吸附出来 。
2喜欢吃更软糯一点的糯米藕可以把它放入电压力锅里煲30分钟，然后取出切片，把红糖水倒入锅里收汁，收至汤汁浓稠再浇在莲藕上面即可 。
###其它资料参考###江米甜藕
通过这道菜，你将学会江米不外溢和莲藕绵软香甜的技巧 。
食材：糯米适量、莲藕几节、冰糖适量、红糖适量、红枣适量、桂花酱适量、红曲米少许、水淀粉少许 。
做法：
1、首先我们准备适量的糯米，先用清水清洗干净 ， 再换清水浸泡2个小时，目的是让糯米吸收水分涨发起来，这样更容易蒸熟，口感才会软糯 。
2、准备几节莲藕，把外皮削干净，用清水冲洗干净，切掉莲藕的一头 。把泡好的糯米塞进莲藕的孔中，用筷子压实 。注意糯米不要塞得太满，稍微留一点空隙，以免蒸熟后膨胀溢出来，影响卖相 。然后用牙签把刚刚切下来的莲藕重新固定在上面备用 。
3、接下来我们准备辅料，冰糖、红糖、红枣、桂花酱各适量 。再准备一小把红曲米，红曲米是天然的色素，能使莲藕更加红润，不喜欢的也可以不放 。
4、高压锅中加入适量的清水 ， 把莲藕以及其他辅料一起放入锅中 。桂花酱主要是用来增加香味和甜味的，用量可以根据自己的口味进行添加 。然后盖上锅盖，先大火烧至上汽，再转为小火焖煮20分钟 。家庭小灶的话 ， 至少要煮1个小时 。
5、20分钟以后关火，这个时候不要着急打开，让莲藕在汤汁里浸泡1个小时再开盖，这样莲藕能够充分吸收汤汁的香甜 。然后把莲藕盛出来稍微晾凉一些 。
【糯米莲藕怎么做的粘稠】6、莲藕切成片 ， 摆放在盘中，再放入几粒红枣备用 。盛出来一些莲藕汁放入锅中 ， 再加入适量的桂花酱，开大火熬制 。边搅拌边勾入适量的芡粉 。把莲藕汁收成粘稠状后起锅，均匀地淋在藕片上面，这样一道美味的江米甜藕就做好了 。

糯米莲藕怎么做的粘稠

文章插图

相关经验推荐


上一篇：胡萝卜素的营养价值有哪些 胡萝卜素有什么营养价值

下一篇：边吃饭边点单被骂