河虾泡白酒多久能吃 _白酒

醉虾可以放多久醉虾泡酒方法？

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醉虾是一种用白酒浸泡而成的虾子，别有一番口感，也是沿海地区人们虾的一道虾味美食。那么，醉虾可以放多久？醉虾怎么泡酒？
醉虾可以放多久
醉虾一定要用海捕虾，高度白酒一般12小时就可以吃放在冰箱里泡。虾是醉死的。但是并没有成熟。当时吃是可以的，但是你放了一晚上，在吃的话，死虾就会慢慢产生细菌，人吃的话，有可能引起食物中毒。
醉虾酒的做法
1、小河虾清水洗净。
2、准备有盖的容器，把虾放进去，加白酒，酒要盖过虾。
3、然后加姜丝、蒜末、白糖、酱油、醋、麻油、鸡精、一块红腐乳拌匀。
4、盖上盖子腌渍二十分钟左右，即可上桌。
醉虾的吃法
清蒸醉虾
材料:鲜虾500克，葱100克，米酒或玫瑰酒500ml、酱油20克、味精5克、香油2克。
制作过程:
1、将鲜虾剪去须与脚，用清水洗净、沥干。葱切长丝。
2、将河虾放入碗中，加米酒500克，加盖，将虾醉约10分钟左右。捞出放在蒸笼上。
3、将蒸笼放入上蒸气的锅中大火蒸3-5分钟出锅。
4、用酱油、味精和香油调成沾汁，吃得时候边剥边蘸着调料吃。
注:用来醉虾的米酒可以倒入蒸锅的水中，这样蒸气中也带有酒味。虾要趁热吃才好吃。
特点:肉质鲜嫩，酒香飘逸，别具风味。
食用建议
醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。当然，海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小。但事实上，不管哪种海虾，生吃都有可能致病。以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有在海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。
如果人吃了含有肝吸虫囊蚴的海鲜，其囊蚴在人肝胆管内约1个月即可发育为成虫。轻度感染者可无明显症状，或仅有食欲不振，进食后上腹胀和腹痛等消化道症状。慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重，而且可出现肝硬化和门脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿。儿童患者可伴有明显的生长发育障碍，甚至引起侏儒症。肝吸虫的寄生还可诱发胆管癌。
美味虽好，但健康更重要！食用海鲜请尽量煮熟煮透，避免病从口入。

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浸泡10分钟左右。
根据百度资料查询，龙虾刺身需要浸泡10分钟左右，这样可起到完全消毒的作用，接着用清水冲洗干净即可。
龙虾刺身是将新鲜的龙虾，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥调和的沾酱的一种生食料理。
###其它资料参考###准备材料：白虾500g、南乳汁100g、生姜四片、胡椒粉10g、盐5g、白砂糖20g、高度白酒(40度以上)15g、鲜味生抽10g
制作步骤：
1、新鲜白虾清洗干净，沥干水份。
2、把生姜切成姜末加入虾中。
3、加入食盐。
4、加入白砂糖，可按照个人口味调整。
5、加入胡椒粉。
6、倒入南乳汁。
7、倒入高度白酒。
8、倒入生抽。
9、把调料与白虾一起搅拌均匀，腌制30分钟即可。
参考资料来源：百度百科—醉虾

###其它资料参考### 白酒具有一定的灼烧性，众所周知虾用水煮熟会变红，这与白酒洗虾也差不多是一个理。
白酒浸泡虾是有一定的对肾脏的保健作用，但是不同的人群分不同的情况。