奶油是什么做的？？奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油 ， 经成熟、搅拌而制成的乳制品 。
奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成 。动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用 。奶油富含维生素A，可以为人体补充维生素A，适宜缺乏维生素A的人士以及儿童食用 。
1、动物淡奶油是牛奶、鸡、盐、糖、白醋蛋等做的 。动物淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油 。动物淡奶油本身不含糖，打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些 。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等 。
2、淡奶油的储存：未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期 。未打发的奶油在储存时不能反复解冻、冷冻 。否则，会影响奶油品质 。已打发的奶油 ， 可于2℃-7℃冷藏储存三天 。
3、成品存放：装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，不应放在室温下 。奶油的熔点大约在30℃左右，根据制作时的不同需求，有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法 。面糊类蛋糕就必须由奶油打发，拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积 。制作馅料时 ， 则大部分都要将奶油融化 ， 再加入材料中拌匀 。
###其它资料参考###【奶油是用什么做的视频】蛋糕上的奶油一般都是用淡奶油制成的，这种淡奶油的外形往往与盒装的牛奶相似，我们只需要用打蛋器将淡奶油打发，就可以得到我们平时常吃的奶油了 。
淡奶油就是我们常说的动物奶油，它内部的脂肪含量在百分之三十到百分之三十六之间，同时它相对于植物奶油而言也更加的健康 。
打发淡奶油一般需要温度比较比的环境，所以我们如果想要在夏天的时候打发淡奶油的话，就最好是在淡奶油底部垫一层冰块，这样淡奶油就更易打发 。
优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑 。如果变形，且油外溢，表面不平，偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油 。
淡奶油的营养价值
淡奶油也叫稀奶油，是没有加糖的动物奶油，白色无味，常用做蛋糕上裱花用，也可做冰激凌、提拉米苏等 。淡奶油含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物，可以促进人体的新陈代谢，保护眼睛，滋润肌肤，提高抗病能力，可以调节肠胃功能，防治便秘和腹泻 。
淡奶油含有热量较多，可以给人体提供热能，增强饱腹感，但是，淡奶油中反式脂肪酸含量很高 ， 不宜多吃，会影响健康 。
###其它资料参考###奶油是牛奶，羊奶加工制成 。奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品 。
它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品 。奶油相当油腻，其热量很高，百分之62的脂肪都由饱和脂肪酸组成 。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10到38毫克 ， 取决于其脂肪含量 。每30毫升淡奶油中，水分占百分之77.5 ， 另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克；每30毫升发泡奶油中，水分占其中的百分之59.6 ， 另含蛋白质0.6克，脂肪10.6克，碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克 。
###其它资料参考###1、奶油是用鸡蛋、牛奶做出来的 。
2、奶油从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品 。
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