泡茶时 ， 茶叶的用量讲究适中 ， 这样泡出来的滋味才更好 。一般情况下，茶水的比例保持在1：50（1克茶叶配50毫升的水）左右 。
像我一开始比较喜欢喝浓茶，觉得越浓的茶越好味道越足，所以在泡茶的时候，就会放很多茶叶 。殊不知，这样做不仅不会喝到茶叶最好的滋味，长期喝浓茶还会严重影响我们的睡眠，危害很大 。
2、控制好水温
因为每一种茶适合的水温不同，所以要根据你所选择的茶的品种选择适合的水温，比如我比较喜欢喝绿茶，所以这个时候泡茶的水温是在85度左右 。
其实我一开始品茶的时候确实没有对水温有什么过高的要求 ， 只是觉得放开水就可以了，但是后来听外公说水温也是泡茶中很关键的一个点，如果水温掌握不好的话，有的茶叶可能泡不开 ， 有的茶叶则可能就直接被泡坏了，所以说，泡茶时控制好水温是非常重要的 。
3、把控好冲泡时间
一次放三克的绿茶，用200毫升的80度开水浸泡4到5分钟即可 。
外公曾经告诉我，泡茶的时间上是很有讲究的 ， 出汤时间也决定了茶汤的滋味 。在泡茶的时候，我们要根据茶叶的特性来判断出汤时间，这样的话，才会让茶叶发挥出最好的滋味 。我按照外公的方法，泡同样的茶味道果然和我以前喝到自己泡的茶的味道不一样.
外公告诉过我不同的茶叶出汤时间也各不相同
· 绿茶和黄茶，特性差不多，一般12秒内出汤口感最佳 。
· 红茶的话，茶汤时间保持在10秒内，往后每一泡多延迟1-2秒 。
· 乌龙茶，10秒内出汤滋味最好 。
· 而老白茶和黑茶的话，冲泡时间会相对来说久一点，保持在20-25秒内滋味最佳 。
掌握好以上3种泡茶技巧，就是外公教会我的泡茶方法，按照我的方法学习以后,就算是新手也能泡出醇甘味美的茶汤.
###其它资料参考###一、选择合适的茶具
讲究的人 ， 喝什么茶配什么茶具，家里能有好几套茶具 。但对于我们普通喝茶人来说，不用这么讲究，一个玻璃杯、一个盖碗足矣 。
绿茶、黄茶这里比较细嫩的茶，经不起高温闷泡 ， 适合用玻璃杯，方便观察到茶叶在水中舒展的状态，既能泡出鲜爽的茶汤，又让人赏心悦目 。
而红茶、乌龙茶 ， 可以用瓷质的盖碗 ， 既不会吸收茶叶中的香味，又便于观察茶汤 。
二、温杯洁具不可少
在开始泡茶前，先用开水把茶具烫一遍 ， 可以起到消毒的作用，祛除异味，干净又卫生 。
同时，烫过的茶具上有残留的余温 ， 投茶之后，可以让茶叶的香气更加芬馥，茶味更纯正 。
三、冲泡水温很关键
不同的茶类、同种茶类不同等级的茶，在冲泡时，所用的水温都不一样 。
就拿绿茶来说 ， 茶叶比较细嫩 ， 一般水温在85度（开水放凉）左右 。等级越高，茶叶也就越鲜嫩，用的水温也越低，如果用沸水的话，很容易把嫩叶烫熟 ， 影响口感 。
而红茶，用90度以上的热水冲泡，可以泡出其甘醇香馥的滋味，具体可根据茶叶的老嫩程度调整 。
像黑茶、老白茶这类陈年老茶 ， 则用沸水才能更好泡出其风味 。
四、出汤时间有讲究
不管是什么茶类，都要尽快出汤，不宜浸泡太长时间 ， 否则茶叶中的内含物质被大量浸出，会使茶汤滋味变得苦涩 。
所以在出汤的时候要快，越是新嫩的茶叶，出汤要越快，不要闷泡 。
学会这些技巧之后 ， 还要多加练习，以后无论泡什么茶，都会变得很轻松 。不过 ， 想要泡一杯好茶，光有泡茶技巧可不行，优质的茶叶才是关键，因为劣质茶无论怎么泡，滋味也不会好到哪去的 。如果是新手小白，不知道什么茶好的话 ， 不妨看看老茶客的喝茶清单 。
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